新横浜ラーメン博物館３０周年企画『あの銘店をもう一度』
第２４弾
は…
旭川 蜂屋
創業７６年の現存する旭川ラーメン最古参のお店です。
店内に貼られたポスターを
「飲みたいなぁ…
」と思いながら見ていると、ラーメンが着ました
（
クルマだよ！）
醤油ラーメン
どんぶり一面を覆う焦がしラードを見て、このラーメンが「クセがあるけどクセになる」と言われるのを納得
（猫舌なので熱くて口の中をヤケドしてしまいました
）
スープはとんこつと魚介系を別々に取る“ダブルスープ方式”で見た目よりも全然クドくなく、低加水の縮れ麺ともよく絡んで
大変美味しゅうございました