今年も、待ちに待ったこの季節がやって来ました![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
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大好きな梅干し
『白梅干し』作りを始めました![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
去年は1㎏でしたが、今年は2㎏にチャレンジします![叫び](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
![叫び](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
先日、買ってきた時にはまだ少し青かった南高梅も、
ひとつひとつ丁寧に洗って、ヘタを取って、よく拭いて…
梅の実を漬けるジップロックを、焼酎で消毒![ドンッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/280.gif)
![ドンッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/280.gif)
消毒し終わったら、焼酎を捨てて、梅の実と粗塩を投入![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
カビが怖いのと、塩っぱい方が好きなので、塩分は18%
(梅の実2㎏なので、360gの粗塩を使いました)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
ジッパーを締めて、ジップロックが破れないように気を付けながら、梅の実をコロコロさせて全体に塩をまぶします。
ジッパーを少し開けて中の空気を抜き、きちんと締め直したら、
梅酢が上がってきた時に漏れないように、ジップロックを2重にします。(2重目も空気を抜いておきます)
後は、この上に重しを乗せて、梅酢が上がるのを待ちます![ラブラブ!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
![ラブラブ!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
さて、上手く漬かるかなぁ![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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また、報告しますね~![パー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif)
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