本日も晴天の東京☆
朝から綺麗な富士山を見ることが出来ました
ゆったりとした朝・早めの夕食☆本日はアサリのパスタ♪
お話はがらりと変わって！
いつも購入する野菜が偏っているな～と感じつつ
また同じものに手が伸びてしまう・・・。
特に私の場合は、ほうれん草・キャベツ・ブロッコリー
この３つは絶対に冷蔵庫ＯＲ冷凍庫に入ってます！
ほうれん草・ブロッコリーは大量に茹でて、和えて冷凍
するパターンが殆ど・・・。
たまには、上記とは違う緑の野菜を購入しよう！
色々考えて、手にした野菜が『小松菜』
小松菜って煮浸ししか思い浮かばない・・・・・そこでレシピブックを
見てみると、２～３年前に元野球選手の奥様から
教えていただいたレシピが登場
久しぶりに作ってみました！
【材料】
・小松菜 ４分の３
・豚肩ロース肉 ８０～１００グラム
・玉ねぎ ２分の１個
・いりごま 大さじ３
・マヨネーズ 大さじ３
・こしょう お好みで
①小松菜は塩茹でしてもＯＫですが、電子レンジが便利です
②玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておきます
③豚肉は塩・こしょう少々で下味をつけ、こんがりカリカリに焼く
④ ①②は水気を絞り、③といりごま・マヨネーズ・
こしょうを混ぜ合わせたら完成。
※玉ねぎが苦手な方・お子様がいらっしゃる方は微調整して下さい
↑こんなに多量な小松菜ですが、レンジにかけると３分の１になります
↑こちらが完成したサラダ
『小松菜』
ビタミン・カルシウム・カリウム・鉄など、ほうれん草に含まれる
栄養分に似ていますが、ビタミンＢ２の量は野菜の中でもトップクラスで
カルシウムの量はほうれん草の５倍です。
遊びに来てくれてありがとう！
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