年末年始にかけて
お茶請け 新年らしく
栗金団 ・フォーチュンクッキー・棗
一芯ニ葉 の美しい茶葉
慌ただしく過ごしており
ましたがやっと小正月に
なり一段落しました。
昨年8月末にオープンした
知人のお店、札幌 創成川イースト
にある中国茶店 茶譜さんの
中国茶会に出席して参りました。
招待客は女性 5名
新春らしい素敵な中国茶・デザートに
至福のひとときでした。
茶譜のオーナーの秋元美穂さん
中国茶にとても詳しい方で
初心者の私にも分かりやすく
丁寧に色々と教えて頂いています。
本日のお茶は
3種類 ・お茶請け・デザート
⑴ウェルカムティー 大福茶
⑵ 宮崎県 和紅茶
⑶ 東方美人
⑴ 大福茶
龍井茶に梅と昆布を添えて
お茶請け 新年らしく
重箱でのセッティングが
美しいです。
栗金団 ・フォーチュンクッキー・棗
台湾風 サンド
⑵ 宮崎県 和紅茶
くき茶
自宅ではマリアージュフレール
のマルコポーロやフォートナム
メイソンの紅茶を頂くこと
が多いのですがいつもの紅茶の茶葉とは
異なっていました。
日本茶に近い感じ。
美穂さんのお話によると
茶葉の美味しさは土壌が大切ですが
茶師の焙煎技術によるものが大きいそうです。
綺麗な琥珀色の水色
ウイスキーの水色にも似ています。
⑶ 東方美人
田島さんの東方美人
花のような香り。
40g 3500円 高価な茶葉
茶葉のクオリティが高いので
何煎でも頂くことが出来るそうです。
一芯ニ葉 の美しい茶葉
デザートは
レアチーズケーキ
柿のコンフィチュール・枸杞の実を添えて
美穂さん、
素敵なおもてなしを
ありがとうございました✨
次回は2月22日
楽しみにしております。