イカとの戦い

スーパーに行くとスルメイカがお安くなっているのを発見☆彡

珍しくイカを買ってみました(*^-^*)ゞ

さてさて、イカをまるまる買うと色々と面倒ですよね～(´･ω･lll)
狭いキッチンでも、料理が上手じゃなくても、できるようにイカをさばいていきましょう。

準備したのは包丁とまな板とイカと新聞。別に新聞じゃなくてもいいんですけどね、キッチンペーパーもったいないから(笑)

まずお腹の中に指を突っ込んで、背骨とワタを離したら片手でエンペラ、逆の手で足の方を持って、いい感じに引っ張ります。

あまり勢いよく引っ張るとちぎれちゃうので、優しくねΣd(ゝω･o)
そうするとワタとスミと、何かわからない白い物がでてきましたヾ(o´∀｀o)ﾉ

目玉を潰さないように、目の上のあたりで切って、ワタを離します。

ワタにくっついてるスミの線みたいなとこを、潰さないように剥がして、ワタとスミも外します。
スミの上の白い物は美味しそうですが何かわからないので、ここはポイ。

ワタは塩をかけときます。刺身用のイカなら塩辛を作りたいとこですが、このイカは生で食べていいのかわからないので、炒め物に使います。

足は目玉の下のあたりで切って、足の真ん中に指を突っ込んでイカの口を取ります。

クチバシみたいのが出てきます。これを焼いても食べれるみたいですが、よくわからないので私は食べません。

吸盤は包丁の背で取るか、

指で絞るというか、ホイップクリームを絞り器に入れて残り少なくなったのを絞り集める時みたく、ぎゅーっとやります。説明ができない…(;´･ω･)

イカの胴体のなかもキレイにしましょう。今回は中にあまり入っていませんでしたが

この時期の場合、白子が入ってる場合もあります(*^▽^*)今回は２ハイのうち片方は白子入りでした。

スルメイカの白子は長い。

で、カワをむきます。
新聞とかキッチンペーパーとかを使うと滑らないので剥きやすいですが、最近はイカ剥き様の軍手なんかもあるみたいですね。

胴体も足も皮をむいたら

できあがり～(*^▽^*)♪

保存する時、私はエンペラ部分は胴体から剥がして別々にして保存してます。
今回はイカリングを作れるように筒状のままさばきましたが、胴体に包丁を入れて開いたらもっと簡単にさばけますよ～Σd(ゝω･o)

さてさて。このイカで何を作ろうかな～+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+