12/13 大阪人から学ぶたこ焼きの作り方

12月13日(土)

本日は大阪人のお友達が持ってきた『たこ焼き器』でたこ焼きパーティーをしました。さすが大阪1家に1台は『たこ焼き器』！


今回中に入れるのは、ネギ(青いとこ)、タコ、キャベツ！

以前「たこ焼きにキャベツは邪道！」と聞いていましたが、大阪でもキャベツ有り派とない派がいるようですφ(．． )ﾒﾓﾒﾓ

そして紅ショウガと天かすを散らす

初めに入れるたこ焼きの粉を水と卵で溶いたやつは、「水？」ってくらいシャバシャバにしてましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
北海道で作っていた時はホットケーキミックスくらいのトロトロ感でしたが、大阪はトロトロではなくシャバシャバです(;^ω^)
ついでに北海道くらいトロトロで作ると、皮がぱりぱりと硬いたこ焼きになります。

キジがやわやわなので、成形するのは結構大変(;´･ω･)

ついでにたこ焼きを回す為の竹櫛がなかったので、割りばしをナイフで削って作りました。

そして完成♪+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

ちゃんと丸くできあがりましたΣd(ゝω･o)
彼女はソースマヨでしたが、マヨに関しても大阪ではあり派となし派がいるようです。
地方的には当たり前にありな感じがしますが、どうでしょう？

そして彼女は上にかけずに、ディップ方式。
つけ過ぎると注意されます(笑)

フワトロ+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
そして紅ショウガがきいていて美味しい(≧艸≦*)
キジをシャバシャバにすると、こうもたこ焼き屋さんっぽい柔らかさになるんですね。

船上生活の時のたこ焼きパーティーでも勉強しましたが、再確認ができました。


たこ焼きのキジはスーパーシャバシャバにすべし！！