三献の詳細

年始にお雑煮ツアーに行った時、昨年のお正月に食べた三献（サンゴン）を思い出した。


振り返ってブログを読んでみると、奄美大島での三献話がかなりサラリとしか書いていないじゃーんΣ(･口･)
『詳細や食べ方は後程』っていつじゃーい！
ってなわけで、今書きます。



２０１２年のお正月は奄美大島で過ごしました。
奄美大島はホントいいとこでした。機構はあったか、人もあったか、自然もいっぱい、不思議もいっぱい♪
奄美の支援者Hさんにはアルバイトもさせていただき大変お世話になりました。
LOVE奄美です。
次はヨットで戻りたい(*´▽｀*)


この奄美大島。
鹿児島県でありながらお正月にお雑煮を食べない！！

お正月に食べる物は『三献（さんごん）』と言う、三つの献立と言う意味の食べ物。
どんなものかとドキドキ♪


その奄美大島のお正月のお料理がこちら！！

お雑煮もお重もありません！！！

まずは三献の１つめ『赤椀』

エビ・しいたけ・魚・卵・お餅なんかが入ったお吸い物をいただく。


私のブログでは次に『黒椀』を食べるとなっていますが、ネット情報だと次に『お刺身』

なんのお刺身でもいいようですが、生姜と一緒にいただきます。

そして最後に『黒椀』をいただくようです。

黒椀は冬瓜・人参・豚肉のお吸い物。


それはそれは美味しい。
そしてお重はありません。
やはり奄美まで南下すると、お重箱にお節を作っても日持ちがしないからでしょう。

お節の代わりは『おかず』

かまぼこや伊達巻、昆布やゴボウを煮たモノなど、若干お節に煮たアイテム
豚肉を煮たのがあるのが南っぽいですね♪


その他

甘いお豆や（黒豆じゃなく白豆）

大根と人参のなますもあります。

やはりお節によく似てますね。


ついでに鶏飯も奄美大島独自の食べ物。

鶏飯と言っても釜飯ではなく、具がたっぷりのお茶漬けのような食べ物

（お茶ではなく鶏ダシをかけて食べるんだけどね）鶏飯のお話は昔のブログを読んでみてね→12/30　奄美食＠龍郷町

それでも同じ日本、それも同じ鹿児島でも海を隔てると違う文化があるんですね☆彡

小さくてもおっきいなぁニッポン(*^▽^*)