こんにちは😊
昨日一昨日 今朝と また雪が積もり
また冬らしい景色が戻りました
けども やっぱりそんなに積もってなくて
毎年融雪用の 灯油 電気 が嵩んでたお家は
かなり助かったんでないかな😄
私も今回雪かきしたのは２回だったか
こんな冬は経験したことはない位
さて さて 今年の漬け物づくり
８年ぶりの再開だったのだけど
米ぬかまみれのこのコは
すごい絵だ 笑
初挑戦のいぶりがっこ
道の駅上小阿仁で燻製された大根を見つけ
１２月 神奈川にいる間に糠漬けで仕込み
新年から重しを取り水分を蓄えた状態に仕上げ
燻製の香り漂う美味しい いぶりがっことなった
細かいのは 娘のご飯に混ぜ込む用
この冬作った物は ニシン漬け 麹なた漬け
スタミナにんにく漬け 赤カブ漬け
いぶりがっこ😚たくさんだな笑
一番に好きなニシン漬け なた漬けは
１２月神奈川にいる間
青森の玄関内に置いていたものの
気温が高かったのもあり発酵が進みすぎ
あんなに美味しく仕上がっていたのに破棄(ToT)
しかし😃
スタミナにんにく漬けの方は 今でも
この状態を保ったまま 少しずつ発酵が進み
古漬けとなって美味しさが増し増し
赤カブも悪くならず 味が馴染んでいて
てんさい糖より黒砂糖を多めに入れたので
多少赤黒く出来たけど上出来✨
近々 隣のお母さんにプレゼントする予定
そして先日は ある用事のため
秋田県鹿角市花輪まで出かけていました
１０日ほど前
うちの裏に２２時過ぎ救急車が止まりました
嘘でしょ やめて 頼むよ
ほぼ毎日顔を合わせていたお父さんの家でした
寒い日だろうが毎日窓から見ていたお父さん
ここ３日位 見てないよねと
話していた矢先の事だったし施設に通ってたので
何事もないようにと願っていたけど
青森では もがり という家の人が亡くなると
玄関に長い板をＸに結びつける風習もあるので
数日経ってもそれが無い事に安心していたんだ
その後黒い車を見ることで現実を知った
毎日のように庭先で 張りのある声で
こんにちはー！お庭綺麗になりましたねー！とか
今日も張り切って頑張りましょうね！ や
子には お手伝いしてるのぉ！お利口だなぁ
お父さんも頑張るから 頑張ってねー！
時には ミントにも 元気でいいねー！
いっぱい吠えるんだよー！✨って
本当に太陽のようなお父さんだった
たまに家の壁を伝い低い塀を歩いていた時は
目の前でハラハラしながら側にいて見ていた
身体も丈夫で
３年前は一階屋根から落ち背骨を折った話だけど
そんな事が分からない位 元気に散歩してたし
毎日毎日 暑い日も庭に出てしゃがんで草を取り
雑草を探すのが難しい程 庭は綺麗で
数本ある庭木の枝が 伸びれば
ハシゴを上り 剪定する姿を
ハラハラと 見ていたものでした
ご家族から数日前から食欲が落ちて
かかりつけ医に行ったら
なんとも無いですよと言われ家へ戻り
その日の晩 急激に呼吸が悪化し救急車で
間質性肺炎って その翌日夜 亡くなったって
パパさんのお義父さんと同じ死因だった
それも同日の ほぼ同時刻に救急車で運ばれ
お義父さんと同じ命日であった
お父さん忘れないように
お義父さんと同じ日に重なったんだね
お父さんとの思い出話をしていたら
ワンワンワン ワン！
宅配でも家に近づくと吠える ミント
ミントを抱っこし戸を開け ２人で外を見たら
ぴかっ 光る 目の前のセンサーライト
お父さんが来てくれた あいさつしているんだ
２人で見ていたので怖くなかった
お父さん ありがとう 大好きだったよ
本当 大好きだった
お隣の空き地の手前まで草を刈り
向こうに行く通路を作っていたお父さん
生前の足跡が今朝も残っていた
そんな大好きなお父さんに届けたく☺️
花輪に来ると寄るお菓子屋さん
御菓子司 豊太樓さん
お父さんはここのお菓子は食べてないはず
ここのチーズブッセと地元小豆にこだわった
焼き菓子を ご家族で食べてほしいな
最後にお父さんに届けたい気持ちであった
だって ここのお菓子本当に好きなんだもん
お菓子を買った後 いつもの花輪朝市に寄って
この日の気温 ー２℃
しばれるような 寒い中でも
３と８のつく日は市場は開催されます✨
あっ 来てくれたの
いつも 声をかけてくれる魚屋さん
だって ここの市場好きなんだもん😄
いつも出汁に使う ５００円の昆布
神奈川にも持っていくので二束
柔らかくなって味噌汁の実としてもたべるからね
あと これ😃
煮干しの頭とたまに身とシッポの入った袋
すんごい量 ありがたき３００円😃✨
今までフードを食べさせていたんだけど やめて
この日の小松菜と豆腐の味噌汁 私の残り☺️
味噌汁を薄めて
ご飯と煮干しを少し火にかけ柔らかくして
ミントの朝ご飯😃
突然 雪が降り出した
みんな 突然の雪に目を向ける
人参規格外😃 １００円
２袋購入
こんなにも寒いのに
私の 心の師匠✨
立ち姿が８◯後半歳とは思えなくカッコいい✨
座る林檎箱の中には炭を焚いた缶が入っていて
炭の熱で身体を温めているのです
今回はわらび２束とぉ
『２００円で買ってかねえかっ』と
元気に声をかける
師匠 そのつもりだったけど
この大きさ 本当に２００円でいいの？😚笑
『 干菜入らねぇが
味噌汁に入れれば本当に美味しいんだ！
私も味噌汁にいれで食べでる 』
干菜・・ 菜っぱだよね？
隣にいたお母さんが
そうそう菜っぱ菜っぱ教えてくれた
あぁ！そうだ 昔 私も干した事あった
お母さんのは下処理して冷凍しているので
味噌を入れる前に投入し 馴染ませて
あとは 味噌を溶いていけばいいだけ
簡単に 干し菜っぱの味噌汁が作れる
甘い風味と菜っぱの旨味が味わえる
故郷のお母さんの優しい味にほっこりだ
ここの朝市の景色が好き
心で呼んでいる師匠
お母さんのおかげでまた
美味しい故郷料理と元気な身体を作れるよ
そして
ここで出会う
人とのふれあいも あったかいんだ
