まいど！
先日、奥様が店についてから
「カバンがない！カバンがない！」と騒いではって
いつもの事なので気にしないでいたら
帰宅した奥様から「あった！」と
写メが送られてきて
いつもの事なので気にしなかった、カナザワです。
さぁ今日はウニじゃがバタ。
とは、なんぞや？
新じゃがを湯がいてから
バターで炒めて、塩と醤油で味付けして
練ウニと一緒に炒めました
いつものじゃがバタが、ちょっと豪華な一品になります
ここで唐突にワンポイント！
■じゃがいもを湯がいたあとに軽く乾煎り
（からいり）すると余計な水分が飛んで、扱いやすいですよ！
■有名ですが、じゃがばたに塩辛のせたら最高ですよ！
しかし暑い！厨房危険！
されど心頭滅却すれば火もまた涼し。
あんまり気にしないで、楽しんでいきまっしょい！
-追伸-