大好きなマヨあんかけ焼そばのシーフード版
今までは、スープを入れて
そこにマヨネーズを入れてから
トロミをつけていましたが
そうすると酸味やマヨ感が飛んでしまうので
今回からトロミをつけた後にマヨネーズを入れる
調理法に変えました。
やはりこちらの方がマヨ感が残っていい感じ！
是非お試しあれ！
※材料
・焼きそば麺
★焼き目がつくように焼いて、
皿に盛り付けておく。
・ミックスシーフード
★塩水に浸けて解凍する。
（真水や常温で戻すと小さく縮んでしまう）
・キャベツ
★3cm角に切っておく。
・ニンジン
★薄く短冊に切っておく。
・しめじ
★石突きを切って、ほぐしておく。
・椎茸
★石突きを切って、スライスしておく。
・ニンニク 1片
★みじん切りしておく
・生姜 2cm角
★みじん切りしておく
・中華スープ ６００cc
・マヨネーズ 大６
・砂糖 大１／２
・酒 大２
・胡椒 少々
・水溶き片栗粉 大５
・胡麻油 大１
※作り方
１、キャベツ、ニンジンは下炒めして
皿に取り置いておく。
２、熱したフライパンに油を引き
ニンニク、生姜を入れる。
３、少し炒め、香りが立ってきたら
しめじと椎茸を入れる。
４、少し炒めたら、ミックスシーフードを入れ
酒を入れる。
５、少し炒めてから中華スープを入れ
砂糖、塩、胡椒で味付けする。
６、混ぜ合わせ、沸騰してきたら
水溶き片栗粉を入れる。
７、とろみがしっかりついたら
炒めておいたキャベツとニンジンを入れる。
８、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
９、胡麻油を回し入れて、混ぜ合わせたら
皿に盛り付けておいた麺の上にかけて
出来上がり。