久々のレシピ投稿！
横浜名物サンマ―麺をあんかけ焼きそばにしてみました。
鉄板の美味しさ。
是非お試しあれ！
★材料
・もやし ２袋分
・ニラ 一束
★４ｃｍ幅に切っておく
・ニンジン １／３本分
★短冊切りにしておく。
・しめじ １袋分
★石突きを切り落としてほぐしておく。
・椎茸 ３枚分
★スライスしておく。
・豚バラ肉 １５０ｇ
★３ｃｍ幅に切っておく。
・焼きそば麺 ５袋
・ニンニク
★スライスしておく。
・生姜
★みじんぎりにしておく。
・オイスターソース 大２
・中華スープ ６００ｃｃ
・酒 大２
・砂糖 大１
・醤油 大４
・胡椒 少々
・水溶き片栗粉 大３
・胡麻油 大１
★作り方
１、フライパンに多めの油を引き
焼きそば麺の表面がカリッとなる様に焼く。
２、焼き上がったらバットなどにのせて油を切ってから
温めておいた皿に盛り付ける。
３、フライパンに油を引き
火を点けたら、もやしを入れる。
軽く火が通ったら、皿に上げておく。
※火を通し過ぎない事。
４、熱したフライパンに油を引き
ニンニク生姜を入れる。
５、香りが立ってきたら
豚肉を入れる。
６、豚肉の色が変わってきたら
ニンジン、玉ねぎを入れる。
７、少し炒めたら、キノコ類を入れる。
８、少し炒めて、キノコに火が入ってきたら酒を入れる。
９、スープを入れる。
１０、砂糖、オイスターソース、胡椒を入れる。
１１、再度沸騰してきたら醤油を入れる。
１２、強火にして水溶き片栗粉を少しづつ入れる。
※とろみは強めにする。
１３、とろみがしっかりついたらもやしを入れる。
１４、最後にニラを入れ、胡麻油を回し入れて
しっかりと混ぜ合わせたら
皿に盛り付けてあった麺の上にかけて出来上がり。
