今日より三連休の方が多いのではないでしょうか？
雨の爪あとの復旧されている方に感謝をしつつ
断水地域ででは朝早くから、夜遅くまでの給水お疲れ様でした。
秋はおいしいものがいっぱいですね。
食べ過ぎにご注意くださいね。
さてさて、ここで豆知識！生の「ニンジン」、「キュウリ」には、ビタミンＣを破壊するといわれている「アスコルビナーゼ」という酵素が含まれています。
サラダにビタミンＣを豊富に含む、ホウレンソウ、カリフラワーが添えられていても、この酵素によってビタミンＣの力が弱くなってしまいます。
これを防ぐには、ニンジンやキュウリを切ったらすぐに、「お酢」をかけることです。
お酢をかけることで酵素のはたらきを止めることができます。