今日も晴れていいお天気でしたね
本当は、お出かけしたかったのですが、たまにはのんびりもいいかな～
なんて、おうちでパン
を作りましたよ
今日は、春らしく、さくらよもぎパン
です
前に書いたかも知れませんが、サンマルクでよもぎパンを初めて食べたとき、すごくおいしくて
忘れられなくて、自分で作ってみよう
・・・と思いパン作りを始めたのですが、去年、よもぎパンを作りたくて、よもぎを摘みにいったんですよ～
今回も、自分で摘んだよもぎを使いました
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材料(８個)
強力粉 ３８０ｇ
ドライイースト ６ｇ
砂糖 ５０ｇ
塩 ５ｇ
牛乳 ２００ｍｌ
卵 １個
マーガリン ５０ｇ
塩漬けの桜 適量
よもぎ 適量
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作り方は・・・ コチラ
(面倒くさがりですいません
)
補足とすれば・・・
よもぎは細かくちぎりながら数回に分けて投入～
すると・・・このようなきれいな緑になります
左・・・捏ね終了後
右・・・1次発酵(４０分)後。すごい膨らんだ～
で、中にあんこ(普通のあんこです)を入れて、包んで、成形終了
４箇所に切り込みを入れて、パンのおへそに塩抜きをした桜
をちょこん。
桜で春らしさをＵＰ
させてみました
そして、2次発酵(６０分)。
発酵後、パンはこの１，５倍くらい ぷわーっ と膨らみました
250℃で20分焼くと・・・
じゃじゃ～ん
出来ました～
こんな感じでふっくらなパンが出来上がりました～
完成～
予定では、もっとみどり～・・・なよもぎパンになるはずだったんだけど・・・
もっとよもぎを入れてもよかったかも
桜は取れないように卵
を塗ってから桜を乗せたら取れずに焼けましたヨ
今回は、ほんとにふっくらで、今までにないくらいの上出来です
また腕が上がったなぁ～
・・・自分で言うなよ(笑)
実は･･･
切り込みの入っていないパンは、中にあんことミルククリームジャム
を入れたんです
でも、焼いてるときに溶けてしまったみたいで・・・
横から流れ出ているものもありました・・・
明日の朝パンです
楽しみ～