2024年3月7日 (木) 21:54～22:00 放送
美食ファンファーレ
お腹の具合よし！ハンカチよし！準備は万端
今日は感謝の麻婆豆腐 いただきます
第101話 日本における四川料理の父
今宵も高らかに鳴り響く、美食のファンファーレが！
麻婆豆腐
おー！ うまい！
四川料理の神様と謳われた 陳建民さん
その息子が中華の鉄人 健一さん
更にその息子が現在グループをつかさどる建太郎さん
遠い四川の味を日本に伝え
受け継いでいただきありがとうございます
お！？ 彼が井上和豊チェフか
立ち上げ当初からこの厨房で腕を振るい
料理長にまで登りつめたそんな井上チェフの代表料理が
お待たせいたしました
フカヒレのガーリック白湯煮込みでございます
おーーー！！
フカヒレのガーリック白湯煮込み
くー、これはうまい
醬油ベースとはまた違う白湯ベース
そこに唐辛子と山椒をまぶし四川風に仕上げている
こんなフカヒレの姿煮初めてだ
斬新でありながら王道をしっかり受け継いでいる
それはまるで
ルーラーシップ
エアグルーヴの良血を受け継ぎ名門角居厩舎で鍛えられ
これまた名手の血を引く福永騎手が鞍上
2011年の金鯱賞は、スタートで出遅れたが
慌てず騒がず鮮やかすぎる差し切り勝ち
今週は、金鯱賞
どの馬が魂を受け継ぐのだろう
（おしまい）
【出演者 塚地武雅】
・つかじ むが 1971年11月25日生 （52歳）
ドランクドラゴン ボケツッコミ担当
大阪府泉南郡阪南町出身 人力舎所属
2011年 金鯱賞（GⅡ）
1着 7枠 13番 ルーラーシップ 福永祐一 1人
2着 3枠 5番 キャプテントゥーレ 小牧太 2人
3着 5枠 9番 アーネストリー 佐藤哲三 3人
2024年 金鯱賞（GⅡ）
1着 4枠 4番 プログノーシス 川田将雅 2人
2着 3枠 3番 ドゥレッツァ C.ルメール 1人
3着 5枠 6番 ヨーホーレイク 藤岡康太 6人