茶ぶりなまこ 青なまこです。 赤なまこの方が本当は美味ですが少ないです。 なまこは胡瓜を切るのと同じです。 でも、なまこは生きているものを捌きますから 正直 得意ではありません。 内臓を取り除いて 薄く切って 塩で洗って 番茶につけて 柚香酢に浸けて 卸し大根と洗い葱 一味を添えます。 熱燗をどうぞ・・・。
