えこめ牛

えこめ牛は地元産の飼料用米をえさにして育てた菊池市のブランド牛です。

えこめ牛のスジを、もつ煮風に作ってみました。

まず　酒と卸し玉ねぎ　りんご酢に５時間ほど浸しました。

その後　１時間ほど湯がきます。

程よい柔らかさです。

そして

生姜をたっぷり加えて出来上がり

美味しくできました。

でも　寒い時に食べたら　２倍美味しいかもです。