潮汁

昨日で今月の自宅教室終了しました。
今月からの基礎クラスの皆さんも大変熱心に　ご参加頂きました。
とても　嬉しくて有難いことです。

今月の通常クラスの潮汁
淡白な魚類　貝類を使った汁ものです。




丁寧に　下処理をすることで　生臭さを感じることなく
こくのある　深い味を楽しむことができます。
これぞ　日本料理
胸をはって言える　一品です。

今日は　一日　お膳　椀ものを磨いて片づける日でした。






今から　夕食の準備です。