試作

お稽古のための試作

鶏　ポン酢卸し煮

これまでの　レシピに　ひと工夫です。

西部ガス用のレシピにしようと思います。

レシピを起こす時　ある意味での　味の繋がりを考えます。

材料になる食材そのものの味に合う味付け

美味しいことが　もちろん1番です。

そして、その美味しさの為の下処理を考えます。

あまり　ややこしくてもいけません。

いつも　悩むところです。

淡白に　仕上げました。

景色は　どうでしょう・・・。

少し　淋しいかも・・・。