毎年この時期になると楽しみなのが、カルディの冷麺！！
もう、何度も何度も買ってます。カルディの冷麺個人消費率で行ったら、けっこう上位なんじゃないかってくらいです。
普段は、棒棒鶏風冷麺にするのが好きでよく作るのですが、今回は中華風のピリ辛あんかけを作ってみました。
「万能！中華風ピリ辛あんで汁なし冷麺」
このあんかけ、ご飯にかけて丼にしてもおいしいので、ぜひ作ってみてください♪
★レシピ
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【材料 あんかけの作りやすい分量】
牛豚ひき肉 250g
ネギ 1本
レンコン 10cm分
<A>生姜チューブ 大さじ1
<A>にんにくチューブ 大さじ1/2
<B>水 600ml
<B>オイスターソース 大さじ2
<B>シャンタン 大さじ1
<B>甜面醤 小さじ2
<B>味噌 大さじ1
<B>砂糖 大さじ2
<B>豆板醤 小さじ2
<C>片栗粉 大さじ1
<C>水 大さじ3
ごま油 適量
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【作り方】
（1）
ネギを細かく切る。レンコンは皮をむいてから細かく切る。
（2）
ごま油で牛豚ひき肉を炒める。
（3）
ひき肉の色が変わってきたら、ネギとレンコンを入れる。
（4）
そこに、【A】を入れ、材料に火が通るまで炒める。
（5）
さらに【B】を入れ、調味料を溶かし、弱火で5分位煮詰める。
（6）
火を止め【C】の水溶き片栗粉を素早く混ぜ入れてトロミをつける。
このカルディの冷麺が大好き!
味玉やキムチ、きゅうりなどお好きな具材と合わせてお召し上がりください。
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