京都で知り合いになった京都チョイスhttp://choice-hs.net/の鈴木さん、シェフの庄司さん、堀江さんとローフードマイスターのイマニシスミエさんと伏見の富翁の酒蔵にお邪魔しました。
従業員の方もなかなか入れない麹の室にいれてもらったり、日本酒作りの全てを見学してさせていただきました。
杜氏の田島さんです。
落ちたら怖いくらいの樽。
お店の前で。
こちらは伏見の桃香園。1600年代から続くお茶屋さん。特別の美味しいお抹茶を点てていただきました。
真中が女主人の松田さん。こだわりお茶がたくさんありました！
お昼は発酵食堂カモシカさんに
最後はスペルト小麦や米粉でパンを作ってるお店に。お土産で手がパンパンでした。
