一番好きな和食は何？
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🏠 お家で食べる🍚 朝ごはんが １番好きです。
たまには 旅館で 上げ膳据え膳も宜しいですね。
小学一年生まで 
養父の実家の旅館に
住んでたから
板長の爺さんや
女将の婆さん
が 🍚 朝ごはんや 晩ごはんを作ってくれて
旅館の 美味しい 🍚 まかない料理を食べてたから
旅館の朝ごはんが 🍚 一番好きなんです。
学校から帰ったら 爺さんが 
たこ焼き
やら 
カルメラ焼きとか目の前で作ってくれて
すごい美味しくて爺さんはスゴいと思った。
料理だけでなく
正月の〆飾りや宝船とかも
作るし…
山や川にある🌲古い切り株で
アートな置き物も作って芸術家でもあった。
おやつを食べて宿題が終わると爺さんが
お客さんの料理の仕込みをするのを見てたね
大根の桂剥きやら 🥒胡瓜の細工切りやら…
🦐天ぷらや次々と美しい料理が出来ていく
料理教室は 行ってないけど 爺さんの料理と
叔母が和菓子職人で調理師だったから
包丁の使い方や調理の基本を厳しく教えられ
とても役に立っているね
和食 
洋食 
イタリアン 
製菓
どんな料理でも 基本と準備と段取りが大事やね
時には材料が揃わない事もあるけど…
代わりを考えたり臨機応変に早くやる事が
料理は⏰ 時間との勝負やから大事やね 。
📕料理本や クックパッドは便利で良いけど…
見ながら作ってる様では初心者やね
作るまでに頭に入れてないと失敗するね
初めて作った料理や 自信のないのは
先ず 自分が 味見して美味しければ出せば良いが
美味しくないのは出すべきでないね
せっかく作っても残されたり文句を言われたり
ムリして食べて
胃腸炎になったら大変やね