熟成状況

今年の初めに仕込んだ自家製味噌

一夏越したので天地返ししようと約10ヶ月ぶりの再会

完成までには２年かかると言われてましたが…

かなりの味噌具合

我慢できずに味見も兼ねて菜園で採った大根とカブにつけて実食

ヤバいウマすぎる

おまけに上澄みに200ccほどの醤油もゲット

こちらもまろやか

あと１年じっくり熟成

おやすみ