梅酒造り

今回初めて梅酒を作ってみることにしました。

まず青梅を３～４時間、水に漬けてアク抜きをします。

軸の部分のホシと呼ばれるところを取っていきます。

ひとつひとつ拭いて乾かします。

氷砂糖は３００グラム。少ないです。

梅と氷砂糖を交互に瓶に入れ、３５度のホワイトリカーを注ぎます。

分量は梅１キロ、氷砂糖３００グラム、ホワイトリカー１升です。甘さ押さえ目。

全て出来上がり！あとは常温で３ヶ月～１年待つ。