ひと休みしてから
やるぞー
と、
その前に
今日はうどんを作ろうと思う。
粉と麺棒は用意してある。
まず
粉に塩水を入れてコネ、
ある程度の硬さになったら
ビニール袋に入れて
ひたすら足で踏む。
ふむ、ふむ。
子供たちも踏む。
そうたがやって来てふむ。
じゃまだ～
み～ちゃんもやりたい！
ボクも（ゆうた）やりたい！
しゅうくんも！
いくら軽い体重で載ってもなぁ・・。
本当はママに載って欲しいところ。
とにかく何回も踏んで
あとは寝かせる。
さらに踏む。
ちなみに水の量 塩の量
踏み加減はテキトーです。
いい感じになったところで
テーブルに片栗粉を敷いて
麺棒で延ばす。
だんだん大きくなっていく様を見て
しゅう君が
「さすがクマガイヤ！」
と、褒めてくれました。
包丁で切る。
できあがり
なかなかいい感じじゃん。
これからが本番。
まずは赤貝から
インターネットでさばき方を見ながら、
なかなか面倒くさいが
でも いい感じにさばけた。
次は牡蠣
これは、どっから開ければいいのか？
最初はこりゃ無理だわと思ったけど、
コツをつかんで途中からスイスイっとカンタン！
そしてホタテ
貝を開けるのはやったことがあったので楽勝！
あとは
貝柱とヒモと卵巣に分けるだけ。
これがまた面倒！
しかも枚数が多い。
やってもやっても終わらない。
ヒモ部分を塩水で洗って
ぬめりと汚れをとる。
３枚だけ焼き用にしました。
他は刺身用。３枚分だけ今日食べて
残りは冷凍。
なんだかんだで３時間はかかったかな？
お寿司屋さんの苦労がよくわかった。
すごく手間がかかってるんだなぁ。
高いのもなんとなくわかる。
いったんお皿に盛り付けてとりあえず冷蔵庫へ。
そうこうしているうちに夕食時間になってしまった。
急いでうどんを茹でなければ。
茹でるとうどんは若干ボロボロに
でも、なんとか茹で上がり、
お刺身を出して いただきまーす！
「おいしいー
」
ママにも子供たちにも大好評
みんなパクパク、チュルチュル
。
今、自分の分のうどんを茹でているパパ。
あ～
パパの食べる刺身が無くなっちゃう
苦労してさばいたのにぃー！
でも、みんな喜んで食べてくれる。
ちょっと複雑な気持ちでした。
