こんばんわ![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/149.png)
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猛烈に怒涛の忙しい日々です![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/063.png)
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毎日何をしているのか分からないけど、なんか忙しいね~って日々![笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/664.png)
![笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/664.png)
忙しすぎて笑えてきます(笑)
辛い時ほど、笑っていたい。その方が、心に余裕を持てるから。
心にも体にも余裕がないといい仕事はできないと思うんですよね。
なので、笑ってのんびりこなす事にしています。急ぐときは急ぎますけどねw
それに、その状況を辛いとか、忙しくてイライラするとか、そう思う方が、スタッフ達にも失礼な気がして。
驕っているワケじゃないんですが、逆に忙しかったりする状況を楽しむ方がいいじゃないですか![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
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戦は負け戦の方が楽しい的な感じです。
そんな毎日です![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/027.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/027.png)
テヘヘ
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色々失礼しました![汗うさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/671.png)
![汗うさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/671.png)
さてさて![拍手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/130.png)
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今日は根津にある、焼鳥の名店。照隅さんへ行ってきた話を書いてみようと思います![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
店内に入ると、
んん????
どこかで見た事ある~。
いやいや、Mちゃ~~~ん![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
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2月で退職したMちゃんが![気づき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/675.png)
![気づき](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/675.png)
聞いたら期間限定で復帰していました![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
大将の杉本さんの右腕と言ってもいいほどのMちゃん。
この日はなんとお2人で営業
嬉しい![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
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![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
Mちゃんがいれば2人でもやっていけるもんね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
今夜も楽しみです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
松茸スープ
もう秋を感じる松茸。
クリアなスープから始まり、身体を清めます![笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/664.png)
![笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/664.png)
卵とじごはん
このスタイルはお初だなぁ!
お鮨屋さんではウニご飯とかありますが、焼鳥屋さんですから、卵とじごはん🍚
上に自家製の海苔の佃煮に山椒がパラリ。
大将のセンスが光りますね~~![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
美味しいです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
GEBRUDER MATHIS CHARDONNAY
珍しくドイツワイン。
あまり普段選ばないドイツワイン。
大将の杉本さんおすすめということで♡
酸味のあるシャルドネはダー様がお気に入りのお味![スター](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/661.png)
![スター](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/661.png)
胸肉とハラミの土佐酢漬け
土佐酢で漬けてあるので酸味もとてもマイルド![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
ハラミは噛めば噛むほど美味しい部位。
土佐酢とハラミのバランスがとても良く美味![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
抱き身
焼鳥の部位では一番好きな抱き身![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
![イエローハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/515.png)
香もよくて、上品な抱き身。やっぱり美味しい![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
レバー
燻製うづら玉子
Pommard 'La Levrière' Vieilles Vignes
樽香の強いワイン。フランスのワインは久々。
王道のワインなのだけど、樽香強めなので、好き嫌い別れるかも!
何も併せなくても、このままで美味しいワインでした![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![乙女のトキメキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/473.png)
つくね
きんかんと一緒に食べたりして美味
ペタ
腰のお肉のペタちゃんで給油![鳥](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/182.png)
![鳥](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/182.png)
ささ身の昆布締め
上の添え物はきゅうりをすって山葵と和えたもの。
とても爽やかです![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
あか
この日一番と言っても良いくらい美味しい一串![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
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粒マスタードがまたいい仕事してます![スター](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/672.png)
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ゴールドラッシュのスープ
甘くて美味しい~![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
鰹出汁のジュレと枝豆
新潟産椎茸
出汁が少しかかってるのかな?
椎茸までぬかりなくとても美味しい![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/142.png)
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杉本さんのこだわりを感じます![お願い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/025.png)
![お願い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/025.png)
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ぼんじり
腰のお肉のペタから近いお尻の部分。
脂身が強いけど比内地鶏なので、脂も重たくなくて美味しい![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240820/18/kuma-ohoshi/af/ab/j/o0810108015477045045.jpg?caw=800)
レバーパテ
キャラメリゼされたレバーペーストは照隅さんの看板メニュー。
デザートでもいいくらい![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240820/18/kuma-ohoshi/d8/a0/j/o0810108015477045055.jpg?caw=800)
手羽
やはり手羽はアツアツが良き♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240820/18/kuma-ohoshi/96/69/j/o0810108015477045066.jpg?caw=800)
そぼろごはん
キンカンをごはんの上に乗せてあって、美味![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
杉本さんの焼鳥は最初とても綺麗なお味から始まって、その後ジワジワと旨味で印象深さを演出してて七変化みたい。とても美味しい焼鳥![鳥](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/182.png)
![鳥](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/182.png)
通えば通う程、好きになる照隅さん。
この日は結構ゆるやかで、大将の杉本さんと色々お話させて頂いたのですが、食に対する信念や、自分はこういうお店でありたい。などの思いが沢山詰まったお店で、ますます照隅ファン![グリーンハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/511.png)
![グリーンハーツ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/511.png)
やっぱり焼鳥大好き
今週の鳥活は大失敗店だったので、違う店舗へ今夜は行ってきます
今週は鳥活2回