『2歳のお誕生日 @ The 深澤の会』

10月24日はレイさん、めでたく満2歳のお誕生日！
今日は特別な日にすべく、パパとママはある場所に向かうのでした…。

と思っていたら、早くもここでサプライズっ！
なんと、諭吉くん＆あずきちゃんのお家より

「レイちゃんのお誕生日プレゼントにかぼちゃのクッキーを焼いたから」

ということで、いただきに伺う。
それが、これ↓

ワンちゃんの形や骨の形などなんともかわいいクッキー。
しかも、美味しいかぼちゃとのこと。レイさん、超ラッキーっ！

そして、その後も目的地へ向かい、辿り着いたのはここ↓

そう！　昨年末にもブログで紹介したこのお店。
お散歩の途中で立ち寄ることがあるお店で、レイさんはお店でも有名犬（?!）

では、なぜレイさんのお誕生日だというのにここへ来たのか…？
それは『The 深澤の会』が開催されるから。
このお店のシェフ、深澤さんが毎月１回だけ特別メニューを愉しむ会があるということで
レイさんのお誕生日も兼ねて会に出席。

しかも、今日はこの旗でお馴染みのビール醸造会社のセント・ベルナルデュス/St.Bernardusの
ゼネラルマネージャーも来店。
楽しい会になりそうな気配です～。

さぁ、さっそく一品目からご紹介です。

【アミューズ】
馬肉とラタトゥイユのトマトサーベットかけ


馬肉のタタキとラタトゥイユのコンビネーションが大変上品。
上に乗っているのは、もちろんキャビア！

【前菜】
フォアグラと鶏のムースリーヌ松茸の炙り添え

見た目が美しい盛り付けには松茸、トリュフが盛り付けられ、ムースリーヌの中にはフォアグラまで
入ったこの上ない一品。

【魚】
伊勢海老のウニソース焼き

焼いた伊勢海老の香ばしい匂いが印象的な一品。ウニソースも濃厚で贅沢な気分に…。

【肉】
オックステール赤ワイン煮ペリオールの香り自家製ヌイユ添え

ほろりと骨から取れるお肉の柔らかさは絶品！

と、進んでいたら、なんとここで本日２回目のサプライズ。
レイさんのお誕生日がアナウンスされ、出席者全員で「ハッピーバースデー」の歌のプレゼントが…。

そして、なんと！
深澤シェフがレイさんのために鶏のささみを柔らかく茹でたバースデーケーキならぬ、
バースデーささみのプレゼント！

【深澤スペシャル】
鶏ささみのソフトボイルド深澤風（←勝手に名付けました。深澤さんごめんなさい…）

これにはさすがのレイさんも大興奮！あまりの興奮に写真がボケちゃいましたーっ。
ちゃんとローソクも２本付けていただきました。
このささみ、硬くならないように沸騰したお湯に入れず、水からゆっくりと茹でたそう。
そりゃ、美味しくて食いつきも良いよな～。

レイさん：「言われなくても食べますよ！」
レイパパ：「もうちょっと落ち着いて食べようよ」

そして、完食！　「ごちそうさまでしたーっ」とレイさん。
たぶん、深澤シェフにお料理を作ってもらった犬なんて、初めてかも…。

この方が深澤シェフ。この会のために、３週間程前から仕込みを
行っていたとのこと。深澤さん、本当にご苦労さまです。

【デザート】
柿のスフレグラッセ

なんとも言えないスフレの食感と、柿の皮をコンポートした後ドライにした付け合せも美味しかった！

【小菓子】
パートドフリュイ～洋梨のペーターのゼリー飴～

濃厚なトリュフとコーヒーで心が落ち着きます。

もちろん、これら以外にも、
玉葱とセント・ベルナルデュス・アブトを練りこんだプチパンや、
三種類のスパイスを使ったアブトパンも提供されました。

そして、この方がゼネラルマネージャーのハンスさん。
とても気さくな方で、おみやげのキティグッズを買いに行くのに忙しかった。
また、食事中は秋葉原のメイドカフェの話題で花が咲いてました…。

何やら書いてますが、じつは…。
じゃーーーん！　ハンスさんの名刺でした～。

しかも、裏面には直筆サイン付！

ということで、『レイさん２歳の誕生日＠The深澤の会』が終わるのでした…。
次の誕生日はどうしよ？　ミシュランの★付レストランに強行入店しちゃおうか？？？

ちなみに、今回のメニューはこんな感じ↓

レイさん、
お誕生日おめでとうー！　
本当に良かったね。

そして、諭吉くん＆あずきちゃんのママ、深澤さん、
本当にありがとうーーっ！