12/29(金)
今日のお昼ごはんは志摩地中海村の『リアス•バイ•ココチャ』で
博士号を取得し大学院を卒業して、今年から働き始めた長男が予約してご馳走してくれました
2種類のオリーブオイル
小さい瓶はフルーティーな香り、大きい瓶はハーブの香りのオリーブオイルです。
カルダモンジンジャー
香りのいいすっきりした甘さのジンジャエール
パン3種類
バゲット、グラノーラ、丸パン
オリーブオイルと塩が合います
お魚のマリネとオリーブのジャム
パンチェッタ カリフラワーソース
パンチェッタがさっくり香ばしい
水産高校のカツオコンフィ 玉ねぎスープ
カツオって隠れない。
私達の鱈のトルティージャ
バーナーで焦げ目をつけた下には、魚介の出汁が濃い卵のソースのような。
その中には鱈や野菜の細切りと半熟卵黄が入っています
15時間じっくり加熱した国産牛のすね肉
驚くほど柔らかいすね肉
バナナケーキ トフィーアイス添え
トフィーアイスがまとめ上げる
カフェインレスコーヒーの用意がある素敵なお店です。
どれも幸せな美味しさ
ありがとう