こんにちわ、芋姐でございますよ
ゆうべの雨もすっかりあがって
ギラギラ太陽のタナワン
ここ何日かは
朝→晴れ 午後→曇り 夕方～早朝→雨
という天気が続いてるから
そのうち雲ってくるかも。
沖縄のみなさん、台風は大丈夫でしょうか
過去最大級らしいですね。
被害が少ないといいのですが・・。
お気をつけください。
さて、、雨季でいろんなものが値上がりのなか
ガンバって安値維持中の
とうもろこし
（１㎏２０ペソ・約５～６本）
を使って
めっちゃ美味しいコーンスープ
を作るよ～
まず
コーンスープと言えば
チリの葉っぱ
ハイスクールに侵入して採ってきたよ
うそうそ～ちゃんとクレクレしたわ
そしてスペシャル
朝採りキノコ
シーズンだからライバル多いけど
ガンバって採ってきたぞ
足はドロドロになったけどね
コーンとキノコもよく合うから
チリの葉っぱと合わせて
ゴールデントリオだよ～ん
ではさっそく
タマネギは赤じゃなくて白のがダンゼン美味しいよ
タマネギも最近は㎏６０ペソと高いけど
多いほうがオイシイから奮発してデカイのを２個
トロトロになるまで炒めてね。
細かく切った鶏肉とニンジンを少々加えて
肉は豚より牛よりやっぱり鶏がよく合うよ
豚でもマズくはないけど脂っこさが邪魔だなぁ。
牛は、、全然合わない
塩少々コショウ多め、そして少しのパティスで味付け
クノールを入れてもいいけど
芋姐は素のコーン味が好きなので入れない
殻からはずしたコーンと水を入れてグツグツ煮込む
コーンが柔らかくなったらキノコを入れて更に煮込む
最後にチリ葉と殻から取ったトロミの素を入れてひと煮立ち
めっちゃ美味しいコーンスープ
コーンの甘さにキノコの香り
そこにチリ葉がアクセントになって
もう、もう、ホントにめっちゃ美味しいよ～
コーンは柔らかいし
キノコはトロトロだし
スープもトロトロだし
いくらでも食べられそうな感じ
やっぱり旬のものはひと味もふた味も違うね
白いとうもろこしは味が淡白だから
生姜を入れた方が美味しいけど
黄色は味が濃いから
入れない方が美味しいと思うな。
殻から実をはずすのが
メンドクサそうだけど
包丁でササっと削るだけだから
意外と時間かからないよ。
日本の皆さんも是非
生とうもろこしでお試しください
