こんにちわ、芋姐です
ここ３～４日、ケチな雨しか降らないタナワン
曇ってくる→モワ～ンと暑くなる→
ポロポロするだけ→暑いまま
今日も朝からカンカン照り～～～
何回も書いてるけど
雨季は特に蚊が多くて
気をつけてても結構刺される。
刺されてもあんまり痒くない人もいるらしいけど
芋姐は場所によっちゃあ1週間でも痒い
ピリピンの空気も
ピリピンの臭いも
ピリピンの食べ物も
全部もう慣れたけど
蚊だけはダメだわ
蚊に刺されない薬できないかなぁ
今日は
TAWILIS
これがタウィリス
タール湖にいる魚で
小さいのは５㎝くらいから
大きいのは２０㎝くらいかなぁ。
芋姐が買ったのは１０㎝くらいの
小さいのだから１㎏８０ペソ。
大きいとキロ売りじゃなくて
一尾○ペソってなって
ちょっと高級なんだよ
タウィリスって名前はタガログだから
これはなんだ？ってググってみたら
Freshwater Sardines だって。
で、それはなんぞ？ってググったら
どうやらニシンの仲間らしいんだけど
それ以上の追求は
オイシけりゃナンでもいいわ
ってことで
塩にしてフライパンで焼く・・というより素揚げだな
ピリピンで魚っていうと
だいたいこうやって
油にボチョン式
じゃじゃ～ん
美味しそうじゃないけど
めっちゃ美味しい！！
すごく脂が乗ってて
でも魚臭いわけじゃなくて
むしろその脂がいい香り
柔らかくて頭からシッポまで
シャリシャリって
全然骨を気にせずに食べられる
タナワンで売ってる魚の中で
１、２を争う美味しさだなぁ
でも悲しいことに
水質汚染とか乱獲で
近い将来いなくなるんじゃないか？
って言われてるんだよ・・
あ、そういえば
TAWILISにそーっくりな
TUNSOYっていう魚がいるんだけど
そいつは焼いても煮ても骨だらけで
すごくすごく食べにくくて
TOYO（激塩干物）にされてしまう魚だから
間違って買わないでね
まぁ値段が明らかに違うから
そこでわかると思うけど
中には悪徳商人もいるから
騙されないようにね
ということで
タール湖の恵み
TAWILISでした
