こにちわ、芋姐です
今日は太陽が顔を出してちょっと暑いなぁ
天気予報は午後９０％の確率で雨って言ってるけど
今の空を見てるとあんまり期待できない感じ。
あ、そういえばゆうべはすごく涼しかったけど
やっぱりそろそろ雨季なのかな
さてさて
相変わらず財政難の我が家
家にあるものをかき集めて作ったオカズは
「MUNGGO」
ピリピンでは定番の食材
ムンゴ豆
日本でいう緑豆だよ
スーパーにもパレンケにも
そしてサリサリにも売ってるから
見たことある人、食べたことある人も
多いんじゃないかな。
１０ペソも買えば２人の我が家には十分。
２０ペソなら鍋にいっぱい出来るよ
おなじみのクズ肉とたまねぎとトマトで。
本当は豚肉で作るもんなんだけど
我が家は安い鶏でやっちゃうことが多いな。
細かく切ってフライパンで炒めて
塩コショウ、パティスで味付け。
その間にムンゴを煮立てて柔らかくする。
豆が柔らかくなったら両者を合体させて
味を調えたら出来上がり
MUNGGOスープ・ビンボー編
ここにアンパラヤのタルボス（若葉）を入れると
グッと美味しくなるんだけど、、忘れてしまった
作ってる途中はちゃんと覚えてたのに
出来あがった時には全然気がつかなくて
食べてからまた思い出した。。。。
やっぱ歳だな
ムンゴスープには魚料理がよく合うんだけど
そんな余裕がない我が家は・・・
ニンニクと大根の漬物の炒飯
なんかもう家中の食材総ざらえって感じ
さらえ尽くしてもうタマネギしか残ってない・・・
まぁそれはともかく
ムンゴスープは日本人にも食べやすいやさしい味だから
まだ食べたことない人は是非挑戦してみてね
