こんにちわ、芋姐です
暑いがな
もうこれしか言いようがないわ・・
今日のオカズは
鶉骨肉！
こないだ解体したPUGO（ウズラ）の
ほとんど骨ばっかりの肉とは言えないような肉
解体した後サッとボイルして
醤油とかニンニクとか塩コショウとか砂糖とか
適当なタレに漬け込んであった骨肉と
タマネギ、ニンニク、ジャガで
名前のないオカズを作る
まずはタマネギとニンニクをフライパンで
色が変わるくらいまで炒める
別の鍋に炒めたタマネギ、ニンニクと骨肉をタレごと入れて
ヒタヒタくらいまで水を足して沸騰させて
あとはトロトロ弱火で煮る
その間にジャガをフライパンで炒めて塩コショウを少々
さっきの骨肉が柔らかくなったら
炒めたジャガを入れて更に煮る
最後に真っ赤っかっかのバナナケチャを
適当に入れたら完成！
・・・・・・・
味だけはピリピン料理の「メチャード」か
「アプリターダ」に似てなくもない・・かな
確かに肉部分は少ないけど
骨肉のいい味というかダシが出て
見た目はアレだけど美味しいよ
と芋姐は思うけど他の人にはワカラナイ
食べる時手とか口とか
ベッタベタになるけど
オカニナイのに文句言ったら
バチが当たるもんね
ウズラちゃんに感謝して
美味しく頂きましょう
でも貧困食
