今日も雨が降ったり止んだりはっきりしないなぁ
涼しいのはいいけど蚊が多いから皆さんデンゲ注意してね～
水溜りは病原菌だらけだから濡れてしまった時は
ちゃんと洗ってアルコール消毒だよ～
この時期はちょっと外に出るだけでドロドロだから気をつけないとね
芋姐家の食卓の時間です
『Sinigang na tilapia sa bayabas』
ティラピアのシニガンをバヤバス(グアバ)で作ったよん
シニガンって酸っぱいスープのことなんだけど
その酸っぱさをバヤバスからとるんだよ
と
と
バヤバスは皮剥いて丸ごと、タマネギは半分に切って
にんにくは潰して柔らかくなるまでゴトゴト煮る
柔らかくなったバヤバスを取り出して種の部分をとって濾して
グリーンの部分はそのまま鍋に戻す
塩で味を調えたらティラピアとタルボスを入れて柔らかくなったら完成
ま、魚の酸っぱいスープです
「めっちゃウマイ～～」
ってウチのオッサンは言うけど・・・
・・・・・・・芋姐はあんまり好きじゃない
ここにダシの素入れてちょこっと醤油を足せば好きかも
だから芋姐はダシ醤油作ってそこにつけて食べるよ
やっぱりティラピアは塩焼きが好きだわ
