LAING

　　　　　　　ここ2～3日暑かったのにまた急に寒くなったよ～
　　　　　　　　　風向きももとに戻ってビュービューだ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さてさて

　　　　　　　　　　　　今日はフィリピンの料理だよ～

　　　　　　　　　いつもいつも食べ物の話ばっかりだねー

　　　　　　　　　もっといろんなこと書いてみたいんだけど

　　　　　　　　　住んでるとこ田舎だしどこにも行かないし

　　　　　　　　　　　　　食べ物ネタしかないんだなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では

　　　　　　　　　　　　　　　『LAING』

　　　　　　　　　　　　　「ラーイン」という料理だよ

　　　　　　　　　　　　トゥロトゥロにもよくある料理ね

　　　　　　　　GABIの葉っぱのココナツミルク炒めです

　　　　　　　　　　里芋の葉っぱを想像してもらえばOKだよ

　　　　　　　　こんな風に乾かして切ったのが売ってるんだよ。
　　　　　　　　　　　　　　これは1㎏買って20ペソ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料は・・

　　　　　　　　　ココナツ・たまねぎ・にんにく・鶏首・ティナパ

　　　　　　　　　　ティナパってのは10㎝前後の魚の燻製ね
　　　　　　　　　　　　　これは貧民御用達の安いやつ

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　ココナツを削ってココナツミルクを取って
　　　　　　　　　　ティナパの骨を取って身をほぐす

　　　　　　　　たまねぎ、にんにく、鶏首、ティナパを炒めて
　　　　　　　　　　　　塩こしょう、パティスで味付けして
　　　　　　　　　2番絞りのココナツミルクをいれて少し煮る

　　　　　　　　　　先に茎を入れて少し柔らかくなったら
　　　　　　　　　　　　　葉を入れてフタをして煮る

　　　　　　　　　　　全体にしんなりしたら1番しぼりの
　　　　　　　　　　ココナツミルクを入れて少し煮立てる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　『LAING』

　　　　　　　　　　　普通はチリが入ってるんだけど
　　　　　　ウチは辛いのがあんまり好きじゃないからナシ

　　　　　　　　　　　葉っぱの部分はトロトロになって
　　　　　　茎はちょっと歯応えが残ってるくらいが好きだな～

　　　　　　　　　今日より明日、明日よりあさってになれば
　　　　　　　　　味がよ～くしみ込んでもっとおいしくなるよ

　　　　　　　　　　　　1㎏分作ればど～んと出来るから
　　　　　　　　　冷蔵庫に入れといてちょこちょこ食べます


　　　　　　　　　　　　　　では、決算たいむ～

　　　　　　　　　　　　　　葉っぱ・・・・・・・・・20ペソ
　　　　　　　　　　　　　　たまねぎ・・・・・・・2ペソ分
　　　　　　　　　　　　　　にんにく・・・・・・・・3ペソ分
　　　　　　　　　　　　　　ティナパ・・・・・・・・10ペソ分
　　　　　　　　　　　　　　ココナツ・・・・・・・・7ペソ
　　　　　　　　　　　　　　鶏首・・・・・・・・・・・15ペソ分
　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　合計　　　　５７ペソ

　　　　　　　　何日間も食べられるからとっても安上がりだね