日本はこれから大掃除したり
買出しに行ったり
まだまだ忙しいですね
フィリピンは一年の最大行事が終わって
その反動って感じでとても静かです
フィリピンの正月は
夜中に爆竹
鳴らすのがメインみたいで
日本ほどは重要じゃなくて
めっちゃウルサイわりになんだかなー
って感じです
さて、ウチもクリスマスで予算を使い果たしたので
いつにもまして節約しなきゃ正月を迎えられねー
ってことで
本日は安売り大根
を使ってKILAWIN LABANOS
なのだー
キラウィンってのは酢で調理したって意味で
ラバノスは大根ですね。
プソ、にんにく、たまねぎ
使った調味料。パティスと酢
DATUPUTIってのは
メーカー名
にんにく、たまねぎを炒めてプソも炒めたら塩、こしょう、パティスで味付け
大根を入れてひと混ぜしたらプソの茹で汁を入れてフタをする
大根が少ししんなりしたら酢を入れて強火で放置後ひと混ぜして火を止める
か ん せ い
この料理も地方や作る人によって違ってて
しょうゆ味だったりスープたっぷりだったり
いろいろ
でも使う肉は豚が正統派ブー
うちはシツコイけどビンボだからプソだけど
豚の内臓肉で作るとおいしいんだけどね
作った直後より時間がたった方が
まろやかな味になるから
大量に作って毎日食べるアルヨ
酢だから結構さっぱりしてるし
大根のシャキシャキがいい感じで
ウマウマでござるよ
