食養生（しょくようじょう）コーチの九楽佳（くらか）です。
食で生きる力を高めると、
スルスル痩せて適正体重に変わり、軽やかな思考も蘇ります。
毎日がより楽しくなり、人間関係、時間、お金、健康、成長の
５つの『楽しい』が叶います。
今日は、野菜の切り方についてです。
本気で痩せたいなら、1日350gの野菜はしっかり食べましょう！
厚労省が推奨する1日の野菜の量は350gです。これは、野菜に含まれるビタミンなどの栄養素の量や、食物繊維から算出されています。
痩せたい！というちょっとぽっちゃりの方はだいたい野菜は苦手です。
私も今より8キロ太っていたとき、野菜を食べるようにはしていましたが、量などは気にしていませんでした。
たっぷりドレッシングをかけて食べていました。
ダイエットコーチになってから、体重を減らしたい！という方に話をきくと、野菜が苦手な人が多いです。
脂（動物性）がないと物足りない。また、野菜は美味しくないのでマヨネーズをたっぷりかける、ドレッシングをドバドバかけるという方が多いです。
そんなときは、野菜の切り方から変えてはいかがでしょうか？と提案しています。
野菜は、生野菜で食べる場合と
茹でたり、焼いたり、揚げたりする「加熱」する場合に分かれます。
まずは、生野菜から。
◎生野菜を食べる時のポイント
切る前に大切なことですが、野菜は旬のものと季節ハズレのものでは、味が落ち、値段が高く、食感もイマイチです。
それと、冷蔵庫に3日くらいおくと、苦くなります。生でたべるなら、早い方がいいです。
ですので、生でたべるときは、沢山の種類ではなく、単品をガッツリたべるくらいの方が美味しいです。
トマトは3日おいても苦くなりませんけどね。
◎切り方
今回はきゅうりとキャベツです。
◯きゅうりは、
・斜め切り
・スティック
・縦に４つ割にして、賽の目ぎり
（1センチ角くらいの）
・斜めに、たくさん切り込みを入れてから、ひとくち大の輪切り
・きゅうりの酢の物のように薄い輪切
ザッとこのくらいバリエーションがあります。
◯キャベツ
キャベツは古くなると苦いです。それをごまかすために、みずにさらしてるんじゃないでしょうか？
水にさらすと、栄養素は水にとけてなくなってしまいます！水にさらさないで食べましょう！
・細い千切り
・アラメの千切り
・大きめにちぎる（関西や四国で、つきだしみたいに出ることがあります）
・2センチ角くらいの四角形
少しの塩でしなってとさせて、レモンをたっぷりしぼってたべると、オイルなしでもバリバリ食べられますよ。
切り方で、味のしみかた、歯応え、見栄えも変わります。
大事なことは、新しいうちに食べることと、水にさらさないのことです。その上に、どんな形に切るか？
切って楽しく食べます。
野菜350gは両手の手のひらを、合わせて山盛りくらいと言われます。
たいていの人は、250gの野菜を食べていてあと100g足りないそうです。
あと100gの場合は、中くらいのトマト一個分です。
野菜が足りてないな！というときは、トマト一個、またはそれくらいの重さくらい野菜を食べましょう！
続けていると、快便快調、身体が整うのを感じるでしょう。腸活です。そうしているうちに、体重も落ちていきます。
旬の野菜を、切り方を変えながらたっぷり食べてくださいね。
