２月２９日のお弁当とフォカッチャサンド

いきなりの雪でビックリしましたねー

福岡は夕べ遅くから雨が雪に変わって２ｃｍほど積もりましたが、

朝になるとうって変わって超晴天

雪もあっという間に融けてしまいました。

最近、暖かな日と寒い日の気温差が大きくてめまぐるしいし困るわ～～

皆さま、風邪を引かないように気を付けましょうね

２月２９日の娘のお弁当

＊いんげんとチーズのロールカツ

＊ポークジンジャー

＊茹でオクラ

＊ハムサンドエッグ

＊ひじき煮

＊蒸しかぼちゃ

＊のりたま、梅干

週中になるとお弁当も中だるみ気味です。

明日は学食デーなので一息つけそう

＊卵とエビと生ハムのフォカッチャサンド＊

またまたフォカッチャ焼いちゃいました

今日は、お友達のお宅にお呼ばれだったので、

一緒に食べようと思い、フォカッチャサンドを作りました。

パニーニ風にしたくてフォカッチャは、長細く楕円形に成型して焼きました

中身は、刻んだゆで卵にクリームチーズ、マヨ、サウザンドレッシング、

塩こしょうを混ぜたもの。

エビは殻ごと塩こしょうと白ワインをふって蒸し焼きにし、殻を剥きます。

２種類のレタスの上に卵ペーストを置き、エビと生ハムをはさんで出来上がり

パニーニメーカーがあったらチーズをはさんで熱々を食べるともっと美味しいのにな～。

久しぶりにお茶していっぱいお喋りしてお友達のTさんから元気をもらいました

いつもありがと～～～

心から信頼できるお友達がいるって幸せですよね。

ホント、感謝です

さぁ明日からまた家事も仕事も頑張るぞ～～～