山うにたこ焼き！

こんなの初めて知った！
山うにって、ゆず、赤なんば、塩、鷹の爪を合わせてすり上げた薬味。
福井県鯖江市の伝統の味らしい。
で、その薬味を生地に入れて焼いたたこ焼き！『山うにたこ焼き』
今日のお昼はこれに決めた‼

で、食べてみた‼
確かに、ほんのりと柚子の香りがして メチャウマ(*^。^*)