レシピです。
【材料】
牛肉肩ﾛｰｽ薄切り200g
豆腐 200g（半丁）
たまねぎ 1個
☆しょうゆ・お酒・みりん・砂糖 各大さじ1
☆かつおｏｒ昆布の顆粒だし 小さじ1
さしみしょうゆ 少々
白ねぎ・枝豆など(飾り)
【作り方】
たまねぎは半分に切って繊維をたつように6等分。豆腐は半丁を6等分。牛肉は大きいようなら一口大に切っておく。
☆印の調味料と100mlのお水をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、たまねぎ、豆腐を並べる。中火で煮えたら弱火にして蓋をする。
たまねぎが透き通ってきたらお肉を投入。ｻﾞﾌﾞﾝ!と入っていますがちゃんとしゃぶしゃぶしながら入れていきましょう。
灰汁を取る。仕上げのねぎの青い部分を入れ、火をとめてからさしみしょうゆをちょろっと垂らす。
枝豆をのせたり？さしみしょうゆが無ければ普通のしょうゆでもＯＫ。最後のしょうゆで香りが出て、味が引き締まるのです。ちなみに、私はさしみしょうゆ少しでなんとなくたりなくて、めんつゆをプラスしました。
父は牛丼風にして食べてました
今日ももばれぴさん、ありがとうございました
