夏、秋と食べたいパフェが
いっぱいあったんだけどな〜
なかなか行かれなくて
冬になってしまいました
そんなわけで
ちょっとぶりにハチドリ。
(前回の記事★)
今回のパフェは
【クリスマス限定】
洋ナシ、ゴルゴンゾーラ、ティムトペッパーのパフェ
雪だるまだよ〜〜
か、か、かわいい〜〜〜
構成は
*カシスメレンゲ
*ティムトペッパーアイス
*栗のペースト
*ブランデーショコラソース
*ゴルゴンゾーラアイス
*洋ナシシュトロイゼル
*カシスムース
*栗アイス
*ティムトペッパージュレ
*洋ナシのカシス煮
手袋になってるところは
カシスのゼリー(グミ?)なので
食べられます。
マフラーは栗だ〜
ティムトペッパーって初めて聞いたかも。
調べてみたら
ネパールペッパー、ティムールペッパーとも呼ばれる
ネパールで自生する希少なスパイスだそうです。
ペッパーって付くけど胡椒ではなく
山椒の仲間らしい。
あ〜だから胡椒のピリピリした感じより
爽やかさが勝っていたのか!!
って後から思いました
ゴルゴンゾーラと梨とカシスが絶妙で
お酒のつまみにもなりそう!!
・・・って感もあった笑
カウンターに飾られてた
ツリーも素敵でした
昨年より飾りが増えてて豪華な感じに。
クリスマスっぽさを出すのに
画像のブラックポイント少し上げて
加工してみちゃいました
実際のツリーは
こんな感じでした
デザートカフェハチドリ
逗子市逗子5−5−10