夏、秋と食べたいパフェが
いっぱいあったんだけどな〜
なかなか行かれなくて
冬になってしまいました
そんなわけで
ちょっとぶりにハチドリ。
（前回の記事★）
今回のパフェは
【クリスマス限定】
洋ナシ、ゴルゴンゾーラ、ティムトペッパーのパフェ
雪だるまだよ〜〜
か、か、かわいい〜〜〜
構成は
＊カシスメレンゲ
＊ティムトペッパーアイス
＊栗のペースト
＊ブランデーショコラソース
＊ゴルゴンゾーラアイス
＊洋ナシシュトロイゼル
＊カシスムース
＊栗アイス
＊ティムトペッパージュレ
＊洋ナシのカシス煮
手袋になってるところは
カシスのゼリー（グミ？）なので
食べられます。
マフラーは栗だ〜
ティムトペッパーって初めて聞いたかも。
調べてみたら
ネパールペッパー、ティムールペッパーとも呼ばれる
ネパールで自生する希少なスパイスだそうです。
ペッパーって付くけど胡椒ではなく
山椒の仲間らしい。
あ〜だから胡椒のピリピリした感じより
爽やかさが勝っていたのか！！
って後から思いました
ゴルゴンゾーラと梨とカシスが絶妙で
お酒のつまみにもなりそう！！
・・・って感もあった
笑
カウンターに飾られてた
ツリーも素敵でした
昨年より飾りが増えてて豪華な感じに。
クリスマスっぽさを出すのに
画像のブラックポイント少し上げて
加工してみちゃいました
実際のツリーは
こんな感じでした
デザートカフェハチドリ
逗子市逗子５−５−１０