3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡
こんばんは！
ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心カジュアルベジタリアン料理教室Meimei
主宰の石川久美恵です
今日は豊橋市への出張講座〜！！
今月はお出汁についての学び、です♬
昆布の種類は色々あれど、お出汁をひくことができるのは限られます。
真昆布、日高、羅臼、利尻の４種類の昆布について、色や旨み、香りのことをお話していきます＾＾
実際にそれぞれの昆布出汁をひいて味見！
お出汁をひくときお水もとっても大事！
今回実際に実験させていただいたんだけど、上水のものと、水道水のものとだとつけておいただけなのにだんだんと水道水の方からはプールっぽい匂いが。。(塩素だな！)
昆布のお出汁は関西地方より関東での歴史が浅いんです。
これもお水が関係してくるんですね〜＾＾
この時、息子は羅臼昆布を食べています。
そのままはむはむするだけ、歯固めみたいな感じ＾＾
たまに抱っこから下ろされると世界が終わったかのように泣きます。笑
涙でないけど表情が素晴らしい。彼、俳優ですよ。笑
私は利尻と真昆布が好きでよく使います。
でもね、利尻は一番昆布の中でも固いので煮出すのに時間がかかるんですよ＾＾
50〜55度で約60分。
手間をかけてあげるとその分美味しいお出汁が出てきます＾＾
実際に利尻のお出汁もみなさんに飲んでいただきましたよ〜！
そのほかの昆布のお出汁も全部飲み比べしていただき、どれが好きかな〜？もチェック！
お出汁はどれがいいとか悪いとかなくて、それぞれお料理への相性だったりとか、あとは好み(つまり味)が大事です＾＾
どれを選んでもいいから、好きな味をみなさんに実感してみてほしいし、このお出汁の講座では、「私の好き！」を見つけていただくための講座です＾＾
味見をしてくれたYちゃん♬
「ぷは〜！」だって！可愛すぎです！お出汁の味がわかる子に育ってほしい〜！
講座の後はお出汁をたっぷり使ったご飯〜！
昆布のお出汁はリーキーガットの方にもいいし、リーキーガット気味のアトピーっ子ちゃんやアレルギーっ子ちゃんにもおすすめです。
このお出汁のアミノ酸は非常に吸収しやすいタンパク源だから、タンパク質としての栄養素もしっかり摂取できます＾＾
〈今日のメニュー〉
○玄米
○黒豆
○日高昆布でかぼちゃの煮物
○真昆布で切り干し大根
○羅臼昆布でおからの煮物
○利尻昆布でお味噌汁
デザートに、
○利尻昆布でおしるこ
昆布のお出汁、私大好きなので、話し出すと止まらない〜！！
昆布出汁の講座も呼んでいただけたらお友達同士でも、サークルでも、出張でグループレッスン開催します＾＾
2月までは予定が詰まっているため、3月以降ですとリクエストにお応えしやすくなります＾＾
次回の豊橋出張講座のお知らせ！
〈豊橋出張講座・お雛祭りを楽しむベジごはん〉
日時：2/16 10時半〜13時
費用：2500
場所：加藤さん家(自宅兼のため住所はお申込みいただいた方に送ります)
大体の場所は豊橋市松並曙町＾＾
定員：4名→残席2名！！
私のオススメ昆布たち＾＾
◇利尻昆布
◇真昆布
体を変えたいなら、まずは調味料！
そして次にお出汁も変えてみて＾＾
では〜！
味噌仕込み講座、埋まりつつあるので、日程をアップします。
【味噌仕込み講座】
〈日時〉
○1/23 12:30〜13:30 満員御礼！
○2/3 14:00〜15:00 残席2名
○2/20 12:30〜13:30 残席1名
○2/24 12:30〜13:30 残席2名
〈場所〉
Meimeiサロン(浜松市西区大平台2丁目16-10)
〈定員〉
各回4名
詳細はこちら！！
■Meimei体質改善相談♡⬇︎
○ローフード
○マクロビオティック望診
○食事改善
の観点から解決方法を探りながらアドバイスいたします
今までの相談内容(現在進行形のものもあります)⬇︎
◇子供の偏食
◇ご主人のアトピー改善
◇お子さん(3歳)のアトピー改善
◇ガン発症後の食生活アドバイス(アドバイスとはなりますのでガンの治療では決してありません)
◇ご自身のアトピー改善
◇胃の不調
◇目の不調
◇偏頭痛
◇花粉症 etc...
zoom、オンライン、または直接会う、が可能です♡
30〜40分 3500円
お申し込みはこちら！
オフィシャルラインにて、が一番早いです＾＾
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※最近、なんどもメンテナンスはしているのですがメールフォームが少し不調です。
私から詳細のメール返信がない場合はオフィシャルラインが確実です。
〈Meimeiのお仕事依頼について〉
サークルや協働センター、企業さんへの出張講座も承ります。(細かくどんな方がいらっしゃるか教えていただける助かります！)
またお友達同士で受講したい！
とか、グループレッスンも承りますよ〜＾＾場所は、サロンでも、あなたのお家でも行きます＾＾♬♬(食器や器具をお借りすることがあります＾＾)
もちろん、プライベートレッスンも喜んで承ります！！
現在２月までは予約と講座で満席のため、３月以降の予約を承っております。
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