ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心ベジタリアン料理教室Meimei
講師の石川久美恵です(*^^*)
1月9日
【野菜を学ぶ!大根切り干し&わりぼしをプロに学ぶ】
みんなで大根を切り干し大根、わりぼし大根にしていく様子。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160119/21/kuimoe/e3/c4/j/o0800045013545090288.jpg?caw=800)
まずは、農園ノーティスの畑にて、ひとり4本の、大根抜き!!
太っ腹すぎです!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160119/21/kuimoe/2f/95/j/o0800045013545090301.jpg?caw=800)
めちゃくちゃ大きいのに、細胞が緻密な大根は、重い重い!!
しかも、すがないんです!!
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うんとこしょ~!!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160119/21/kuimoe/1f/e9/j/o0800045013545090327.jpg?caw=800)
引っこ抜いた大根は、まずは大根の枯れた部分の葉っぱなどで綺麗にふきとり、
さらに今津邸にて、水で綺麗に洗います。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160119/21/kuimoe/39/54/j/o0800045013545090341.jpg?caw=800)
そしてお待ちかね。
これは切り干し大根を作る姿♪
けっこう力がいります!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160119/21/kuimoe/d2/7c/j/o0800083413545090359.jpg?caw=800)
そしてわりぼし大根も♪
さらに今津さんより、大根の歴史や、種類、そもそもなんなのか、そして豆知識も聞かせていただきました♪
野菜の研究員でもある彼だからこその、知識やちょっとした講義です♪
みなさんまるまる2本の大根を、仕込み、お疲れさまでした♪
これは本当に力仕事!
ノーティスの大根を目にしたことがある方ならその理由がすぐわかる!
そのあとは、私の作る「うちのお雑煮」をメインに、ベジランチ~♡
大根サラダもぱりぱり食べていただきま~す♡
お雑煮が本当に大人気で!
お餅は危ないので、玄米ぼうるを入れました♡
これがヒットで!
しばらくやっちゃいますよ!笑
みなさん、本日も、五感で畑を、料理を学んでくださり、ありがとうございました!
今の時代、欲しい情報が自ら探さないと得られない時代。
自らつかみに行かないと掴めない時代。
そんな中でも、みなさんが、本物の味や、本物というものを選択できるよう、私は「食」から、ノーティスは「野菜」という面からみなさんの知識をお助けします♡
次回の「畑を学ぶ」企画は、こちら→☆☆☆
ですが、こちらもうすでにほぼ満席です。残席2名です。
しかし!早めに連絡!!
3月1日10時~13時
『畑を学ぶ!切り干し大根でちらし寿司&菜の花のお吸い物』
場所:農園ノーティス
費用:3000円
お野菜はノーティスの野菜をふんだんに使います!
◯畑見学ができる
◯今津さんより直々に畑&野菜を学べる
◯切り干し大根のちらし寿司&菜の花お吸い物講座(ひま祭り用)
◯玄米中心ベジタリアン料理教室Meimeiの出張料理教室
◯ランチあり
◯お野菜を単品で買うことができる
ご予約お待ちしております♡
ずっと我々のキーワードでもある、学び。
最高の『学びの場』をご用意しております♡
◇◇農+ のHP◇◇
ノーティスの野菜は明日、12時~、大平台珈琲香爐さんにて昼一で単品買いすることができますよ♪♪