天気が崩れて雨が降っているので肌寒い一日です
愛犬もコタツの中に潜っています
我が家はまだコタツが出ています(笑)
【カカオニブ】ってご存知でしょうか？
さっそく【カカオニブ】を使ってスコーン
サブラージュ法
サクサクの生地つくりに必需
砂のようにさらさらする意味です
①小麦粉と砂糖に合わせ
②小さくカットした冷たいバターを入れて粘りを出さないように
スケッパーなどで切りながらすり合わせる
③そこに卵や牛乳で生地をまとめる
生地が出来たら
カカオニブやクランベリー、フィグ（イチジク）、レーズン、チョコチップなど
お持ちの材料を混ぜ込む
あっという間に出来上がります(^^♪
カカオニブのサクサク感が何とも言えない美味しさです。
カカオニブとは
カカオ豆を発酵ローストし
皮や胚芽を取り除きすりつぶしたもの
これにココアバターや砂糖、乳製品を加えたら「チョコレート」になるそうです。
スーパーフードと言われて注目される【カカオニブ】
食物繊維やミネラル豊富
血圧低下
糖・脂質の改善
冷え性改善
利尿効果
ポリフェノールが多いため血管の老化防止、美肌効果
ストレス軽減
など・・・
美容に健康に嬉しいですね～
カカオ１００パーセント‼なので
チョコレートを食べるよりも栄養を多く摂取することができるという訳ですね～
ただ、脂質が高いので過剰摂取には要注意
食べ方
砂糖や乳製品などが入ってないので
甘みがなく、苦味があります。
でも、ナッツのようにサクサクしているので癖になる食感です。
ドライフルーツや甘くしたヨーグルトなどと一緒に
パンやお菓子つくりに一緒に混ぜ込む
工夫をすると面白い食材ですね。
皆様、良い一日を