愛犬との散歩
チワワなので歩く姿が可愛いようで
「可愛いね～」
「小っちゃいね～」
「仔犬？？」
と声をかけられます。
我関せずのタイプの愛犬なので愛想もなく黙々と歩く愛犬です。
「くあぶれっと」パン教室
～お楽しみレッスン～
試食タイム
前回の話しの続きをさせてください。
話しの流れから
珍しいバターの話になりました。
それがこれ👇👇
『ガロンドバター』
フランスバター
ノルマンディー牛のミルク、生クリームを攪拌したバター
低温でゆっくりと熟成させた発酵バター
塩は「フルール・ド・セル」を使用しているため
まろやかで甘みがあるバターに仕上ります。
伝統的な木製の型（牛の模様）で手つくり
✓絹のようなくちどけ
✓濃厚で芳醇な香りや旨味・コクが味わい
パンに合うのはもちろんのこと
お料理に使うと
濃厚なナッツのような味わいを楽しむことができるそうです。
調べてみると
ざっくりこんな感じの高級発酵バターです。
賞味期限が短いバターで
運送期間も加わってあっという間に賞味期限間近になり
半額のお値段で販売されたようです。
「儲けのことを考えないよね～」
と笑い話です。
お客様はここのお店で働かれていて
半額という美味しいチャンスにめぐり合ったという
お陰で
こんなに珍しいバターを幸運にもいただくことができました。
有り難いやら
ラッキー♡
甘いバターと説明されてましたが塩味を強く感じました。
でも、ただの塩味ではなく旨味があり
チーズのようなバターのような
とろける味わい深さのなかにコク、まろやかさがあり
只者ではないバターですね。
甘いパンに塩味の相性抜群で
塊のまま口に入れると
パンの甘さとバターの美味しさが良い感じです。
上手に表現が出来なくて・・・
美味しいバターが食べれて感謝の一言です。
ありがとうございました。
単なるパンの試食タイムが豪華な食事となりました!(^^)!
ワインやチーズとかも出せばよかったかな？
ごちそうさまでした(^^♪
皆様、良い一日を
