おはようございます😊
今日のくぅーにゃん地方
2月下旬の寒さだってさ🙄
早く暖かくなって〜😩
熱っぽさはなくなったけど
咳がこんこん出るなぁ💦
風邪ひいちゃったかなぁ💦
前は毎日していた鼻うがい
引きこもりになってからは
外出した日だけにしていたから
やっぱり毎日しなきゃな💦
季節の変わり目
皆さんも体調管理気をつけて下さいね☺️
さてさて
相変わらずお魚たくさん頂いてます😅
カレイってお魚は知ってますよね？
今時期はカレイを頂く事が多いのですが
いろんな種類のカレイを頂きます
写真ドアップにしたら
結構グロかったですが😅
これは『ナメタカレイ』
基本カレイは塩焼き・煮魚
ムニエル等で食べます😋
生のままでも良いのですが
2〜3日寒干しして
旨味をギュッと閉じ込めます😊
20枚近く頂いたので網3つ😅
これは1月くらいに頂いたので
寒干し中に大雪に見舞われた（笑）
でも寒干しは
凍れと緩みが繰り返される事で
旨味が増すんですよ☺️
出来上がりは真空して冷凍しといて
今日何食べよ〜😩って
悩んだ日に食べます😋
お次は
『ソウハチカレイ』
※画像お借りしました
宗八は臭み？がちょっと強いので
私はカラカラになるまで干して
珍味にして食べようと思って
まだ我が家のベランダに干してあります😊
大きな宗八があったので
そちらは5枚におろして
臭み消しにカレー粉を使って
フライにして食べました😋
身が厚くてふわふわで美味しかった♪
塩焼きも美味しいので
寒干しして冷凍ストックも作っておいた😊
※画像おかりしました
このカレイの特徴としては
腹側に黄色いラインが
しっかり入ってるんですよ〜
このスナガレイの1番美味しい食べ方は
頭と尻尾を落として
塩こしょうして
丸ごと唐揚げ😋
ヒレもパリパリで
めっちゃ美味しい😋
私はこのスナガレイが1番好き☺️✨
手のひらくらいの大きさのものだと
調子良いと4〜5枚食べれちゃう😁
他にも頂いた別種類のカレイのお話は
また明日😊
あっ、生のタコも頂く🐙
茹でてお刺身やたこ焼きや
酢味噌和えや唐揚げなど
こちらも真空して冷凍ストック。
我が家の冷凍庫…
ぱんぱんなんですが😅
ありがたいありがたい
独り言おしまい