滋賀県湖南市
季節の手仕事&発酵料理教室カラふル
元島 咲子です。
今日もご訪問頂きありがとうございます
徳島県で年間2.4万人に発酵おうちごはんを
届けているbento&Hakko Labの山口飲食さんの
おうちごはんのレシピが大好きでインストラクター
になり、今回講師としてレッスンさせて頂く事に
ました
今回お伝えするのは
発酵調味料の中でも1番使いやすい塩麹
発酵生活をこれから始めたい方や
塩麹を自己流で作ってるけど合ってるかなぁ?
と思っている方にもピッタリな内容です。
ほんとうに基本の塩麹の使い方を
習得して頂けるレッスンです
こんなあなたにおすすめです
＊発酵生活をスタートさせたい
＊主人と2人の生活になり食事を見直したい
＊帰省した子供達に健康的な美味しいご飯を
作ってやりたい
＊簡単で美味しいごはんのレパートリーを
増やしたい
＊塩麹のレシピを増やしたい
など私も同じ思いをもっていました。
子供達も独立して夫婦2人の生活
作るおかずの量も減り作るのが面倒に
でも健康面も気になるし
食事の見直しをしたい
夫婦2人共健康で、好きなことができて
子供に迷惑かけないのが目標
それを叶えてくれるのが
発酵調味料なんです。
塩麹に漬けておくだけで保存が効き
小分けしても安心
消化を助けてくれたり免疫力UP
腸内環境も整えてくれる
そして
お料理を簡単に美味しくしてくれます
このレッスンで学べることは
＊塩麹を活用した「炊く」調理法が身に付く
＊塩麹を使った「漬ける」調理法がわかる
＊塩麹を使った「和える」調理法がわかる
＊麹調味料を使用した発酵タレの作り方がわかる
＊発酵生活のハードルが下がる
＊無添加ごはんで簡単美味しいものが作れる
＊基本の塩麹の作り方を習得
塩麹をスタートさせるのに
漬ける・和える・炊く・タレ
この4つの調理法と基本の作り方を
学んでいただけます
レッスンはデモ形式でお伝えしています
野菜を切ったりすることが無いから
ご自身のペースでメモを取りながら学んで
いただけます
座学では
＊塩麹で美味しくなる仕組み
＊塩と塩麹の置き換え
＊お肉の漬け込みの目安
など調理法もお伝えするので味付けに
迷わなくなります。
このレッスンで作るメニューは
＊塩麹チキンライス
＊発酵タレ
＊塩麹無限もやし
＊塩麹即席浅漬け
どれも簡単で美味しいレシピです
それではレッスンの詳細です
塩麹チキンライスレッスン
[開催日時]
5月19日(日) 11時〜14時
5月22日(水) 11時〜14時
5月27日(月) 11時〜14時
[開催場所]
湖南市市民交流施設
ここぴあ調理室
[参加費]
6600円
塩麹チキンライスのご試食付きです
[内容]
＊塩麹チキンライス
＊塩麹無限もやし
＊塩麹即席浅漬け
＊塩麹つくり
＊塩麹の座学
絶賛受付中です
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