退職が決まってから、1ヶ月ちょっと働くことになっていたので 早急に準備を始めました。
まずは、仕入先の確保。
幸いにも 5社以上は出入りしていたので 片っ端から 協力を求めました。
「独立しようと思ってるのですが、その際は協力いただけますか？」って言うと どこの営業マンも、「是非協力させてください！」「サンプルとか見積もりとか 必要なものはすぐ準備します！」
っていう具合に すごく協力的にしていただけました。
それからは 業者の協力のもと 以前から考えていたレシピを元に サンプルや価格などの調整をしていきました。が、、、
そっからまた 邪魔が入りました、、、
業者に頼む時はまず会社(働いていたレストラン)を通してもらわなきゃ 筋が通らないと言っていると、人伝で耳に入ってきました。
一言言っても良かったのですが、私には言えない理由があったのです。
以前 ラーメン屋さんをやりたいんだけど 業者紹介してくださいと レストランオーナーの友人がやって来ました。
オーナーは快く承諾し業者に話を通しました。が、その友人がいない時に 業者に対し オーナーはその友人の悪口を言い始めたのです。
「どうせ潰れるから現金買いじゃないとダメだ」とか、「安くしてやらなくてもいいから」などと言いたい放題、、、、
そのことを鮮明に覚えてた私は、あらかじめ言うと 何を言われるかわからないと 内密に(内密と言っても 業者に価格を聞いていただけ)進めていった結果、私を信用してくれた業者さんは 異例ですが掛売りでもいいですとお話しをくれました。
更に、オーナーには内緒にしておきますので気になさらずに 何でも言ってくださいと言われたのです。
後日談ですが、もうすでにオーナーは業者からの信用が無くなっていたみたいで、人間関係の部分においても 反面教師で こういう人にはならないように気をつけようと 固く誓いました。
かくして 邪魔が入りながらも なんとか話を進めていくのでした、、、
続く