こんにちは
北海道旅行2022日記に続きます
▲初めての天売島を一周まわりながら観光を楽しめました〜
天売島にはホテルが一つもありません
一番大きい旅館へお世話になります
▲部屋から窓先には海が広がって、ウミネコがバタバタ飛んでいます
▲夕食前に汗ベタベタしているので風呂に入りましょう風呂前には洗面所があり宿泊者共有使用です
▲風呂場には洗い場が３人分確保しています
先にシャワー浴びて汗ベタベタ排除〜
▲体洗って、風呂に入りましょう〜
あ〜気持ちいい〜
▲風呂上がり、部屋で落ち着かせて１８時になったら、楽しみの夕食タイム
一階へ３つの部屋があり、この日は３組だけだったので１つの部屋に１組とピッタリでした
▲食事部屋に案内されると、おおーっ
既に、こんなの量がーー
▲さあ、食べる前に一つずつ撮りましょう〜
えーっと、タコとワカメの蒸しサラダかな、ほうれん草の白わさび？漬けかな、きゅうりとタコの酢漬けかな〜
▲シーチキンサラダ、イカの塩辛かな〜
▲刺身の盛り合わせ
真鯛、羽幌甘エビ、イカ
▲カレイの煮付け
天売島名物の一つ
▲えーっとサザエじゃなくて、なんだっけのつぼ焼きでしょうか
▲羽幌ホタテのバター焼き
今焼いて、火が消え終わるので食べましょう〜プリプリ美味しい
▲こっちにも刺身の盛り合わせ
天売カレイ刺身、イカ刺身、アワビ、３種類の漬物かね〜
▲天売産エゾバフンウニ
天売産エゾバフンウニは希少なウニです ６月〜7月期間しか採れなく、市場ではあまり回らないので高価となっています
ウニの漁獲量日本一の北海道。北海道では、「エゾバフンウニ」、「キタムラサキウニ」が漁獲されています。
「エゾバフンウニ」は、バフンウニより大きく、色鮮やか。身は濃厚で甘みが強いのが特徴です。
黒っぽく長いトゲがある「ムラサキウニ」はポピュラーな見た目のウニとして知られており、磯の香りと上品な味わいが特徴。
「キタムラサキウニ」は形状が「ムラサキウニ」に似ていますが、殻のサイズは10㎝ほどになり、ムラサキウニよりも大きくなります。薄い黄色っぽい色をした身は淡白でボリューム感があり崩れにくいため、寿司ネタとして用いられることも多いです。
全国的に出ている 中〜高級お寿司屋さんのウニは１年中採れているキタムラサキウニがほとんどですから、銀座の高級寿司レベルのエゾバフンウニは１カン5,000円〜と高すぎて食べられないので、ココで食べられるのはお得
利尻島や礼文島、天売島では、「エゾバフンウニ」、積丹半島では「バフンウニ」や「ムラサキウニ」、それ以外の北海道まわりでは、「キタムラサキウニ」などが獲れます。
全国のお寿司屋さんでよく見かける＂北海道産ウニ＂とはキタムラサキウニがほとんどです
※ふるさと納税など出ているエゾバフンウニは原産地がロシア産なので注意⚠️ 又、北海道の〇〇産で安いのはウソです⚠️
▲ミニホタテのお吸い物
海鮮っぽいな味バランスがしっかりしています
▲天売産エゾバフンウニのお吸い物
銀座レベルのウニがたくさん出てくるのは凄く幸せしかもたくさん入っていませんかー
▲羽幌産オロロン米の美味しいご飯です
４杯分の量…お菜もたくさんで…どうでしょう
▲ご飯に合う漬物と北海道メロン
では、いただきまーす
▲東京では高価となる天売産エゾバフンウニを、まず一つ頂きましょう〜
▲羽幌オロロン米のご飯に乗せて、パクパク
ん〜っ濃厚と甘味が強いねー
東京では食べた事なーい
▲刺身の盛り合わせに気になる羽幌甘えびをパクパクん〜コレも違うお寿司屋さんで見かける甘えびと違いは大きさが大きく濃厚な甘み
▲なんのつぼ焼きか忘れたけど、味はアサリに近いかな〜
▲最高級天売産エゾバフンウニ第二弾〜
残り３つ、一つ出しましょう
▲羽幌オロロン米のご飯にたっぷり乗せました
パクパク、う〜んヤバいねぇ〜
銀座レベルのお寿司だと１カン5,000円以上いるなら、こっちの方が沢山食べれてお得だな〜
▲刺身の盛り合わせにアワビも出ていますが、カタくで噛んで食べるのが大変でした〜
▲ イカは意外と口の中でベタベタほぼしなく柔らかくて食べやすかった〜カレイの刺身も鯛の刺身に近い味て新鮮でしたね
▲なんと天売産エゾバフンウニの漬け物みたいなのが出ていますねその名前が分からないけど甘みを抑えた味をつけているようですね
▲ミニホタテ？のお吸い物、ミニホタテ？のようで目が大きいなぁ…ちょっと食べらないかな…目の部分を取って食べました
▲天売産エゾバフンウニのお吸い物コレは10年ぶりですね〜10年前に利尻島へ利尻産エゾバフンウニのお吸い物ご馳走しました
それにして沢山のエゾバフンウニ すげぇお得
▲天売産エゾバフンウニ３つ食べて、最後の一ついただきます
▲ご飯の上に乗せました〜 パクパク
う〜ドーハの奇跡ようにやったー
▲最後に北海道メロンが２切出てます
北海道どこのメロンが分かりませんが、味がとても高級感ある厳選メロンのようで美味しすぎ
ごちそうさまでした、もうボリューム過ぎてお腹いっぱい朝ご飯厳しそうです…
部屋に戻って、腹一杯横になってそのままおやすみ
続きます