【総評】
「家系ラーメン剛力家」が展開する博多豚骨系・朝ラーメン🍜
お得感があり、最近食べた博多豚骨系では一番好きです♪
【採点】
84点
（総合40、スープ9、麺9、具8、個性9、接客8、新店1）
店名：博多・豚骨ラーメン 無双
住所：茨城県鹿嶋市木滝814
営業：木・金・土・日 7:30 - 14:00（L.O.13:30）
定休：月・火・水
-------------- 詳 細 ---------------
8月上旬の週末、お昼前に訪問。先待ち客6名、帰りの待ち客8名。
外観の写真撮影を失念しました💦
7/22、鹿嶋市にオープンした博多豚骨系の新店へ。
国道124号線、神栖横丁内に移転した「豚骨流星群」のあった場所です。
営業は木〜日曜日の7:30〜14:00迄（L.O.13:30）
駐車場は店舗前に7台、お店の脇を入った奥の第２駐車場に8台ほど。
「お時間、20〜30ほどかかりますが、宜しいですか？」
まずは食券を購入します。
入って右手奥に券売機があります。
博多ラーメンを基本に黒マー油のブラック、赤ラー油のレッド、トッピング、ご飯・丼物の構成。
博多ラーメン770円をポチります。
このご時世、お安いです。
28分後に外待ちから呼ばれて店内待ちへ。
そして、カウンター席へご案内。
店内はカウンター6席、テーブル4人掛×1卓。
お店の外観、内装は綺麗に改装されております。
店主さんはスキンヘッドな「横浜家系ラーメン剛力家」の店主さんでした。
調理は店主さんのワンオペ、接客の女性店員さん1名の体制です。
因みに、剛力家の本店は鉾田店の方が切り盛りし、鉾田店には後継が入るようです。
こちらは剛力家の本店と近いですが、朝営業がメインなので差別化が出来ています。
セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
食券を天板に載せて、背脂の有無はあり、麺の固さは普通をお願いします。
お店に到着してから、56分後に着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに適度なカエシの塩気、充分に濃厚な豚骨スープと補足された旨味も感じられます。
豚骨100％でしょうが、どこか家系的な旨味も感じられます。
化調が剛力家で使っているものなのでしょうか…
妙に美味しいです！
次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
麺がスープを束になって拾い上げ、程良いパツパツな食感。
かためやバリかたより、普通はスープの馴染みが良くて好きです。
今度は柔らかをお願いしてみようかな…
麺量は体感100〜110g程度。
男子なら替玉150円は必須です。
私は連食予定なので、少ない麺量が逆に嬉しいですが。
具はチャーシュー、青ネギです。
煮豚チャーシューは大判で肉の旨味に豚骨スープも染みていて美味しいです。
青ネギは清涼感があります。
卓上には紅生姜、辛子高菜、スリゴマ、カエシ、コショウ、おろしニンニク、辛味がありました。
紅生姜、辛子高菜、スリゴマ、おろしニンニク、辛味をラーメンに掛けます。
博多豚骨系は豊富な卓上トッピングが嬉しいです。
そして、うまい！
あっという間に完食。
博多豚骨系と聞いて、あまり食指は動かなかったのですが、食べたら美味しかったです。
替玉をしても920円ですし、卓上トッピングも豊富なので、お安く感じます。
剛力そうな店主さんですが、写真撮影をお願いすると快諾してくれ、笑顔で応じてくれました。
ありがとうございます。
そして、ご馳走様でした。
