鹿行地区を代表する家系ラーメン店！
【総評】
鹿行地区を代表する家系ラーメン店！
濃厚豚骨スープはご飯との相性も抜群です
半ライス無料サービスが終了しても、併せて千円は嬉しいです♪
【採点】
83点
（総合41、スープ9、麺9、具8、個性8、接客8）
店名：横浜家系ラーメン 剛力家
住所：茨城県鹿嶋市鉢形965-1
営業：11:00〜20:30
定休：月曜店名火曜日
--------- 詳 細 ---------
ご飯が美味しい家系！
3月下旬のお昼に訪問。先客10名、後客6名。
約8年半振りのこちらへ。
入って右奥に券売機があります。
基本のラーメン900円と半ライス100円をポチります。
「半ライス無料サービスが終了した」との張り紙があるけど、ラーメンと半ライスを併せて1000円なのは有り難いです。
案内されたカウンター席へ。
食券を渡す際、油多めを伝えます。
店内は男性店主さん、女性店員さん2名の体制。
うち、一人は研修中のようです…
食券を渡してから、26分後に着ラー。
調理はワンオペなので回転は早くはなく、タイミングが悪かったので痺れました…
でも、声はよく出ています♪
それではスープから。
やや厚めな鶏油のコクに強めなのタレの塩気、軽く捕捉された旨味に濃厚な豚骨が感じられます。
醤油タレは塩ダレのようなキレがあります。
家系スープは鶏ガラを使うところも多いけど、こちらは豚骨オンリーと思える味わい。
鶏ガラ投入よりフラットなのですが、炊き出された豚骨は濃厚です。
こちらの方が鶏油との組み合わせ効果は高いかも。
キレのある塩気と共にご飯がすぐに欲しくなります。
次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
濃厚豚骨スープが絡み、良質な小麦の凝結感のある味わい。
スープによる麺の引き立てがあって、美味しいです。
麺量は体感150g程度。
具はチャーシュー、ほうれん草、板海苔です。
チャーシューはベーシックですが、スープを吸ってくれてます。
ほうれん草もスープを吸ってクタッとします。
麺と一緒で美味しいです。
海苔はレンゲにご飯、おろしニンニク、辛味噌を載せ、スープに浸せば激ウマ！
サービスの刻み玉ネギはスープをサラッとしてくれます。
刻み玉ネギがサービスなのは嬉しいです。
あっという間に完食。
こちらもご飯が美味しい家系でした。
ご馳走様です。