孤高の人気店❗️
【総評】
茨城県では唯一！？
広島汁なし担担麺が食べれるお店
ラーメンWalkerに無料クーポン券が付いています！
繁盛していて、何よりです♪
【採点】
84点
（総合42、タレ9、麺8、具7、個性9、接客9）
店名：広島汁なし坦坦麺専門店 弘華
住所：茨城県水戸市笠原町1756-1
営業：月・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00
定休：火曜日、第2、第4日曜日
---------- 詳 細 ----------
4月上旬のお昼に訪問。先客9名、後客2名。
財布にお金が無かったので、ラーメンWalkerの無料券を活用します。
オープン時より、のぼり旗などが増えて賑やかです。
ドアを開けると、こじんまりとした店内はほぼ満席の盛況ぶり。
たじろぐと「どうぞ〜、入れますよ〜♪」と和やかな掛け声。
狭いカウンター席へ。
交差点にあって立地は悪く、駐車場は2台のみ。
これまでに飲食店が入ってきましたが、どれも長続きしませんでした。
こんなに盛況だとは思いませんでした。
近くに駐車場不足を補える術がありますもんね…
クーポン券は1日5杯限定なので、使えるのかを確認すると快諾して頂きました。
店内は男性店主さんお一人での切り盛り。
目が回るくらい忙しいだろうに、接客が良いのです。
1メニューなのも貢献しているかと。
少しして、着ラー。
20回混ぜるのが基本です…
「お前なんか滅茶苦茶にしてやる〜！」
花山椒の香りにヒリッと爽やかなラー油のコク、やや強めな醤油タレや酸味に芝麻醤（チーマージャン）のコクが感じられます。
味の決め手となるのは花山椒とラー油。
特にラー油は自家製で八角やシナモンを配合し、辛さの中に爽やかさも演出しているとか。
シンプルに感じるのですが、よって誤魔化しが効かないかも…
ゴマも良く感じられます。
麺量は茹で上がりで150g、茹で前は約100gとか。
その割には満足感があります。
わたなべ製麺所の中細低加水麺も相性が良いです。
前回は無料MAXの4辛にしたので、カラシビが際立っていました。
美味しく食べるには1辛くらいが丁度良いのかも…
豊富な自家製調味料でのカスタマイズも楽しいです。
具材は豚肉味噌、青ネギのみ…
担々をダイレクトに感じられます。
麺を食べ切ったら、ライス150円と温泉玉子100円を投入。
残ったタレが少ないのでどうかと思ったけど、美味しいです。
ここでも卓上調味料で味変したり。
あっと言う間に完食。
繁盛していて、何よりです。
今度はお金を払って食べにきたいと思います。
ご馳走様でした。
