オクターブ・オーチャードシリーズNo.010です。
ネーミングはスペイン語で‘‘赤いアイス’’って感じで。
こちらは地元会津の美味しいトマト‘‘南郷トマト’’をまるごと凍らせたデザートカクテルです。
トマトのジェラートかな。
自家製のバジルウォッカとセロリウォッカをベースにし、醤油とりんご酢で整えるヘルシーカクテル。
ブラッディメアリーを凍らせた感じかも。
氷を使わずトマトの水分だけで作るので、味わいもしっかりしていて美味しいです。
醤油と酢を入れるのは、トマト生産農家さんの知恵から。
ほんの少しの塩味と酸味。これがいい仕事するのです。
季節限定のカクテル。短い期間となりますが、タイミングが合えばぜひどうぞ。
《レシピ》
・冷凍南郷トマト中くらい・・1個
・バジルウォッカ・・・・・・15ml
・セロリウォッカ・・・・・・15ml
・醤油・・・・・・・・・・・1tsp
・酢・・・・・・・・・・・・1tsp
●ブレンド