未完成が完成形。
ドイツ生まれのニコラシカです。
小さなリキュールグラスにブランデーを注ぎ、レモンスライスで蓋をし、その上に砂糖を載せてできあがり。
飲み方は、 まず砂糖とレモンを一緒に口に入れもぐもぐします。甘味と酸味が広がったらブランデーを一気に流し込み、さらにもぐもぐします。そう、口の中でカクテルにするのです。
あなたのもぐもぐがカクテルを完成に導くのです。！
ドイツなのになぜロシア名なのかははっきりしません。
帝政ロシアの皇帝ニコライ二世がすごい酒豪で、常にレモンと一緒にウォッカを一気飲みしていたそうで、そこに由来するとした説があります。
レモンの皮を一緒に味わうほうが美味しいとする意見も多いです。わかります。
しかしオクターブでは敢えて皮を外します。
純粋な果汁だけのレモン感がブランデーの品ある風味に寄り添うような気がするから、なのです。
ブランデーの代わりにウォッカで作るならば、レモンの皮はそのままで深みある味わいを楽しみたいとは思いますね。
《レシピ》
・ブランデー
・レモンスライス(皮を外すので砂糖を載せても耐えられるくらいの厚みに)
・上白糖(型がとりやすい)